Les 5 et 6 novembre, l’École Hôtelière du Périgord a participé au Congrès de l’ANEPHOT (Association nationale des lycées hôteliers privés) qui célébrait cette année ses 40 ans à Bordeaux.
À cette occasion, trois lycées hôteliers privés de Nouvelle-Aquitaine (Blanquefort, Pau et Boulazac) ont été sollicités pour assurer la réalisation des repas servis aux participants.
Le temps fort de notre école est intervenu le mercredi 5 novembre, lors d’un buffet dinatoire pour 100 convives, organisé à bord du bateau Le Royal, sur la Garonne.
En effet, nos 12 étudiants de 1re année BTS Management en Hôtellerie-Restauration, encadrés par leurs enseignants en cuisine et en salle, Frédéric Autef, Patrick Faurie et Laurent Jauvin, ont proposé une prestation remarquable, mêlant maîtrise technique, sens du service et mise en valeur des produits du Sud-Ouest. Leur engagement et leur professionnalisme ont été largement salués par les directeurs et responsables DDTFP présents lors du congrès.
Parallèlement, l’école hôtelière du Périgord était représentée durant les deux jours par Florence Maulin, qui est intervenue lors des conférences thématiques consacrées cette année à l’intelligence artificielle et à la santé mentale des apprenants, deux sujets auxquels nos équipes accordent une attention toute particulière.
Cette participation confirme une nouvelle fois la capacité de notre École Hôtelière du Périgord à mobiliser ses talents, valoriser son territoire et porter haut les couleurs des Écoles CCI Dordogne. Bravo à tous !