Skip to content

BAC TECHNO Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration

INFOS
RAPIDES

Contact
Nous localiser
Nous écrire
Nos restaurants
Visuel illustrant une formation en hotellerie-restauration

BAC TECHNO Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration

Niveau
Durée de la formation
Secteurs d’activité
2 ou 3 ans

Le titulaire de ce BAC TECHNO connaît et maîtrise les fondamentaux des domaines de l’hôtellerie restauration : cuisine, service et hébergement, il est aussi apte à l’analyse et à la gestion hôtelière. Il maîtrise les langues étrangères, notamment l’anglais (section européenne). Cette formation nécessite de la polyvalence et de la curiosité. Les jeunes qui s’inscrivent dans ce parcours acquièrent les compétences générales et technologiques pour poursuivre des études supérieures, notamment dans le management du secteur.

SUIVEZ-NOUS
0%
RÉUSSITE AUX EXAMENS
promotion sortie en juin 2021
11 candidats présentés
11 candidats admis
0%
TAUX DE RUPTURE
promotion sortie en juin 2021
0%
ABANDON DURANT LA FORMATION
promotion sortie en juin 2021
0%
SATISFACTION GLOBALE ÉCOLE
promotion sortie en juin 2021

Les pré-requis

Pour intégrer la formation, il est demandé d’ être issu d’une classe de 3ème pour un parcours en 3 ans. Un parcours sur 2 ans est possible si le candidat est issu d’une classe de seconde validée.

Cette formation se réalise uniquement sous le statut scolaire au lycée technologique hôtelier.

Prédispositions : goût réel pour les métiers de l’Hôtellerie Restauration, pour la communication, être organisé, sens du contact, souhait de travailler en équipe, prestance, bonne élocution, aptitudes pour les langues étrangères et bonne résistance physique.

Les objectifs

Ce diplôme vise à former des généralistes dans le secteur de l’Hôtellerie Restauration Hébergement et à développer une culture technologique et professionnelle forte favorisant la poursuite d’études en BTS MHR.

Le diplômé est apte à tenir un poste de second de cuisine, de serveur ou de maître d’hôtel. Il doit garantir la satisfaction de la clientèle et la qualité du service rendu, respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur, adapter sa démarche commerciale au respect de l’environnement. Il peut exercer dans tout établissement de restauration traditionnelle, collective, d’entreprise, dans l’hôtellerie traditionnelle, de luxe, de chaîne ou encore dans le secteur du tourisme et de loisirs.

 

Modalités

Cette formation en 3 ans est accessible sous le statut scolaire (lycéen.ne).

Elle comprend 2 périodes de stage en entreprise (4 semaines en classe de seconde et 4 semaines en classe de première).

Pour postuler, il est nécessaire de prendre contact avec l’établissement, prise en compte du dossier scolaire et entretien de motivation, procédure de saisie du vœu d’orientation sur AFFELNET.

Méthodes mobilisées

Les élèves alternent des séquences de cours théoriques et des séances de travaux pratiques sur le plateau hôtelier et au sein des restaurants pédagogiques. Ils sont suivis individuellement. Des séquences de soutien pédagogique dans les disciplines de base sont effectuées en fonction du positionnement du jeune en début de formation. L’utilisation des ressources numériques enrichit les enseignements.

Des professionnels de la filière interviennent dans les classes (témoignages, masterclass…) pour partager leurs expériences.  Le cursus peut comporter la préparation de challenges professionnels.

Modalités d'évaluation

Évaluations sur les cours théoriques et pratiques en contrôle continu, épreuves orales, épreuves écrites. Examens blancs. Épreuves finales en fin de cursus.

Le référentiel de formation est consultable en ligne pour connaître les contenus et modalités d’évaluation.

Certificateur : Ministère de l’Éducation Nationale.

Validation par blocs

Non – Possibilité de bénéfice d’épreuves selon règlement d’examen.

Débouchés

La finalité principale de ce diplôme est une poursuite d’études en BTS MHR. Cependant il est possible d’intégrer les postes suivants à l’issue de cette formation: cuisinier, second de cuisine, serveur, barman, assistant de réception, réceptionniste.

CONTACT

ÉCOLES DE LA CCI DORDOGNE

Brochure

Délais d'accès

Délai de prise en charge maximal de la demande : 48h

Tarifs

Coûts et conditions à connaître :

  • Frais de scolarité : 420 € par an au Lycée Technologique Hôtelier (paiement/aides : nous consulter).
  • Coûts de matériel scolaire courant à prévoir.
  • Équipement professionnel des lycéens bénéficiant d’une aide de la Région Nouvelle-Aquitaine (nous consulter).
  • Port obligatoire d’une tenue spécifique aux écoles (le dress code des Ecoles de la CCI Dordogne).
  • Cotisation association AGIS, association d’entraide et de solidarité destinée à venir en aide aux apprenants en difficulté (adhésion facultative) :   5 € / an.

Équivalences passerelles

L’équivalence passerelle s’effectuera après l’étude de votre dossier (entretien individuel, études des prérequis, présence de justificatifs).

Accès handicap

Locaux accessibles, accompagnement et individualisation du parcours par le référent handicap de l’établissement.

Informations mises à jour le 7 juin 2022

BESOIN D'AIDE DANS VOS RECHERCHES ?

Vous vous posez des questions sur votre projet professionnel ? 
Contactez nos conseillères formations, elles répondront à toutes vos questions !

APPRENTISSAGE

Apprentissage et formation c’est le meilleur moyen d’apprendre un métier ! Mais comment ça marche ?

PARTIR À L'INTERNATIONAL

LES ÉCOLES, LE CAMPUS

X