Flavien Berlaud, Maître d’Hôtel et Sommelier, distingué MOF en 2007, a récemment honoré de son parrainage les étudiants de l’école hôtelière du Périgord. Figure emblématique du Château de Bagnolet chez Hennessy (LVMH) à Cognac, il accompagnera nos étudiants en BTS Management Hôtelier pour les deux années à venir.
L’accueil chaleureux de M. Berlaud à l’école hôtelière a initié l’événement. Une visite du quartier historique de Périgueux et du musée Vesunna a plongé étudiants et parrain dans la richesse culturelle locale. Après un déjeuner convivial, Flavien Berlaud a animé une session d’analyse sensorielle des produits du Périgord, suivi d’un concours de cocktails supervisé par lui-même, favorisant ainsi les échanges sur son parcours professionnel.
Émouvante cérémonie de parrainage de l’école hôtelière.
La cérémonie de parrainage a marqué le début d’un partenariat fructueux entre Flavien Berlaud et les étudiants de BTS MHR. Ce moment a scellé des liens forts entre mentor et élèves, dans une quête commune d’excellence et de partage dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration.
Ce partenariat sera enrichi par de nombreuses rencontres, à l’école hôtelière et à Cognac où Flavien recevra bientôt les étudiants dans son établissement. Enfin, des échanges en visio, des job dating et la cérémonie de remise des diplômes viendront également enrichir ce magnifique parrainage. À suivre !
La Semaine Étudiante pour l’Écologie et la Solidarité est organisée du 25 au 29 mars aux Écoles CCI Dordogne afin de valoriser une éducation écoresponsable !
Dans une ère où les enjeux environnementaux sont plus que jamais au cœur des préoccupations, l’éducation à la préservation de notre planète s’avère être une mission cruciale. C’est dans cette optique que s’inscrit l’organisation de la Semaine Étudiante p
our l’Écologie et la Solidarité, du 25 au 29 mars 2024, au sein de nos Écoles CCI Dordogne, en concordance avec notre label “Eco-Ecole” (niveau argent).
Des actions concrètes pour sensibiliser et mobiliser
Cette semaine événementielle vise avant tout à mettre en lumière les initiatives des élèves et des équipes pédagogiques en matière de développement durable. Défis sportifs, fresques du climat, collectes solidaires, études statistiques sur la gestion des déchets, projections ciné-débats et visites pédagogiques sont autant d’actions proposées pour sensibiliser et mobiliser la communauté éducative autour de ces enjeux cruciaux.
Événement phare : le ciné-débat sur l’alimentation durable le 26 mars à 20h
L’un des temps forts de cette semaine sera incontestablement l’événement ciné-débat organisé au Studio 53 (Boulazac) par les élèves de Terminale BAC Technologique Hôtellerie Restauration. Après la diffusion du film ‘Animal’ de Cyril Dion le 26 mars à 20h (ouvert au grand public – 5€ la séance), cette initiative permettra d’aborder les questions essentielles liées à notre alimentation et son impact sur le climat et la biodiversité. Grâce à la collaboration avec des associations telles que Ciné Passion en Périgord et l’Arbre des Connaissances, et en présence de paysans bio de Agrobio Perigord et de M. NICOLAS [CREPAQ Bordeaux – REGAL], ces projections débats offriront un espace d’échange et de réflexion ouvert à tous.
Actions pédagogiques et partenariats pour un avenir durable
Mais la Semaine Étudiante pour l’Écologie et la Solidarité ne se limite pas à cet événement phare. Des actions concrètes telles que le ramassage des déchets sur le campus, la réalisation de fresques du climat, ainsi que des séances de débats et de réflexion, enrichiront cette semaine dédiée à l’engagement écologique.
L’implication des partenaires extérieurs tels que le SMD3 et le réseau REGAL souligne l’importance de cette mobilisation collective dans la lutte contre les défis environnementaux. Ces collaborations enrichissent le contenu pédagogique et offrent aux élèves (apprentis, lycéens, étudiants) l’opportunité de s’engager activement dans des actions concrètes.
Un projet global pour une éducation écoresponsable
Par ailleurs, cette semaine événementielle s’inscrit dans un projet d’établissement plus global visant à promouvoir une éducation éco-responsable tout au long de l’année, en concordance avec notre label éco-école. Les différentes activités proposées contribuent ainsi à la construction d’une conscience environnementale chez les jeunes générations. En somme, les enseignants, les élèves et les partenaires extérieurs unissent leurs forces pour faire de cette semaine un véritable catalyseur de changement et un terreau fertile pour l’émergence de nouvelles idées et solutions durables. Ensemble, engageons-nous pour un avenir plus vert et solidaire !
PROGRAMME DÉTAILLÉ :
Lundi 25 mars 2024 : Sensibilisation et activités sportives
Après-midi : Défis sportifs en lien avec la problématique des déchets.
Sensibilisation à travers des activités ludiques et éducatives sur le campus avec le SMD3.
Mardi 26 mars 2024 : Ciné-débat sur l’alimentation durable
Projection du film “Animal” de Cyril Dion au studio 53. Après-midi pour nos apprenants. A 20h pour le grand public (5€ la séance).
Débat sur le thème de l’alimentation durable du futur, animé par les élèves de Terminale STHR, avec la participation des paysans bio de AGROBIO PERIGORD et de M. NICOLAS [CREPAQ Bordeaux – Réseau REGAL]
Mercredi 27 mars 2024 : Visites et animations pédagogiques
Animations d’ateliers thématiques pour des classes avec le SMD3
Atelier Tawashi ET Mise en valeur des réalisations des élèves à travers des expositions et des stands.
Jeudi 28 mars 2024 : Collecte solidaire et sensibilisation
Action de collecte pour le magasin solidaire Solishop.
Séances de sensibilisation à la réduction des déchets et au tri sélectif.
Vendredi 29 mars 2024 : Débats et clôture de la semaine
Défis mathématiques : réalisation d’une étude statistique sur la nature et la quantité de déchets au sein des écoles.
Exposition animée jardinez au naturel (asso pour les enfants de beleyme, et CG Dordogne Perigord)
Clôture de la semaine avec un bilan des actions menées et des perspectives futures.
Projet coordonné par l’enseignante référente : Lucile TILLION – Autres enseignants du groupe de travail : Angélique Dervite, Sylvie Tomczak, Kathy Woolf, René Chalet, Carole Legras, ainsi que tous les collaborateurs du groupe label éco-école.
À propos de notre établissement et de notre engagement :
Les Écoles CCI Dordogne, acteurs majeurs de la formation professionnelle dans la région, proposent une large gamme de formations en commerce, gestion, tourisme, hôtellerie et restauration. Nos diplômes préparent aux métiers variés du secteur tels que manager commercial, vendeur, serveur, cuisinier, ou encore réceptionniste.
Engagées dans une démarche écoresponsable, nos écoles sont labellisées “Eco-Ecole”, témoignant ainsi de notre engagement en faveur du développement durable. Les Écoles CCI Dordogne s’engagent résolument dans une démarche d’éducation écoresponsable. En tant qu’établissement labellisé “Eco-Ecole”, nous mettons tout en œuvre pour sensibiliser nos élèves et collaborateurs aux enjeux environnementaux et les impliquer activement dans des actions concrètes en faveur de la préservation de notre planète.
À propos de nos partenaires de la Semaine pour l’Ecologie :
L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de la Dordogne (UMIH24) a tenu son assemblée générale annuelle le 18 mars dernier sur le campus des écoles CCI Dordogne. Chaque année, cet événement est crucial pour l’industrie hôtelière et de la restauration car il permet l’élection des représentants. Des échanges riches et des décisions stratégiques ont marqués cette assemblée générale 2024 de l’UMIH24. Le président sortant, Jean-Luc Bousquet, et son équipe dirigée par David Rosse, responsable administratif, ont été réélus à l’unanimité.
Renforcer les liens des professionnels avec leur école hôtelière du territoire
Pour renforcer les liens avec l’école hôtelière du territoire, l’UMIH24 accueillait les professionnels au sein du campus boulazacois de la CCI Dordogne. Tout d’abord, en introduction de séance, Cathy Ranoux (directrice des écoles) a rappelé l’offre de formations et les solutions dédiés aux maîtres d’apprentissage et employeurs. De plus, elle a annoncé l’ouverture d’une nouvelle formation alternée à BAC+2 en Assistant Manager en Loisirs Hébergement Restauration. Il est en effet primordial de répondre aux besoins en qualifications des professionnels du secteur.
Échanges stratégiques et partage d’expériences : Un levier pour l’innovation
L’assemblée générale UMIH24 réunit un large éventail d’acteurs locaux, solidaires pour relever les défis du secteur. Les participants ont échangé sur les meilleures pratiques, les innovations et les tendances émergentes dans l’hôtellerie et la restauration. De nouveaux partenaires ont été présentés, offrant des solutions dans divers domaines (RSE, que comptabilité, hygiène, bancaire, communication etc). Enfin, cette assemblée générale a permis de définir les grandes orientations stratégiques à suivre pour l’UMIH24 dans les mois à venir, en concertation avec tous les membres présents. Elle agit comme un catalyseur de changement et d’innovation pour le secteur.
Vous rêvez de devenir manager dans le secteur du tourisme et de la restauration en Dordogne, un territoire riche en patrimoine et en opportunités ? En partenariat avec des acteurs locaux majeurs tels que l’UMIH24, le SDHPA24 et les Campings Dordogne Périgord, notre établissement est fier de vous présenter sa nouvelle formation Negoventis en alternance, BAC+2 Assistant Manager Loisirs-Hébergement-Restauration (Fiche RNCP/38039), en projet d’ouverture pour la rentrée 2024.
En effet, le secteur du tourisme et de l’hôtellerie restauration connaît une croissance constante et offre de nombreuses opportunités professionnelles en Dordogne. Face aux besoins en ressources humaines qualifiées, l’École Hôtelière du Périgord lance une nouvelle formation BAC+2 Negoventis Assistant Manager en Loisirs, Hébergement et Restauration. Cette initiative offre une voie prometteuse pour les futurs professionnels du Périgord !
Une formation alternée adaptée aux besoins du marché.
La certification BAC+2 Assistant Manager vise à former en 2 ans, une nouvelle génération de managers de l’industrie hôtelière traditionnelle et de plein air. Cette formation alternée et rémunérée, est accessible aux titulaires* d’un diplôme de niveau 3 (BAC PRO) du secteur ou bien attestant d’une expérience professionnelle pertinente. Elle s’adresse à des apprenants sous contrat d’apprentissage, des salariés ou des demandeurs d’emploi. C’est une opportunité unique de réussir dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie !
La formation assistant manager développe des compétences essentielles en gestion, service client, communication, leadership et développement commercial. Elle prépare ainsi les étudiants à des rôles de management dans divers établissements hôteliers, restaurants et entreprises touristiques. Un module spécifique sur le tourisme est d’ailleurs intégré pour renforcer les compétences et les opportunités d’emploi sur notre territoire. Enfin, le partenariat avec les principaux acteurs locaux atteste de l’efficience de cette formation et génère des recrutements immédiats en alternance, comme en emploi.
Un Programme Complet et Professionnalisant
Sur une durée de deux ans, cette formation combine théorie et pratique pour offrir une expérience d’apprentissage complète. Elle compte 723.50 heures de cours, le reste du temps étant dédié en entreprise. Les missions de ce programme sont diverses et stimulantes, allant de la coordination des activités opérationnelles, financières et administratives à la gestion des relations avec les clients, en passant par l’animation d’une équipe et le pilotage des actions de marketing et de communication. Des séminaires d’intégration, des modules spécifiques sur le tourisme et des évaluations régulières permettront également aux apprenants d’acquérir les compétences nécessaires pour exceller dans le secteur.
Débouchés et opportunités d’emploi en Dordogne
La Dordogne, avec son riche patrimoine naturel et culturel, est une destination prisée par les touristes du monde entier. Le département offre un éventail d’opportunités professionnelles dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie. Pour cette raison, la nouvelle formation BAC+2 Assistant Manager prépare les étudiants à saisir ces opportunités.
Les débouchés sont nombreux : assistant de direction d’établissement hôtelier, F&B Manager, assistant manager en hébergement touristique & de loisirs, assistant gérant de camping, etc.
Rejoignez-nous et devenez acteur de l’économie touristique en Dordogne !
Intéressé.e ? Cette formation est une opportunité unique de devenir un acteur clé de l’économie touristique en Dordogne.
Pour rejoindre cette aventure passionnante, contactez notre conseillère formation, Céline Prouillac au 0607415322 ou par e-mail c.prouillac@ecoles.dordogne.cci.fr
*Pour plus d’informations sur les critères d’admission, vous pouvez contacter l’École Hôtelière du Périgord / Mme Prouillac.
