Le 6 juin dernier, quatre apprentis des Écoles CCI Dordogne ont été récompensés en Préfecture lors de la cérémonie du Prix des Apprentis organisée par la Société des Membres de la Légion d’Honneur de Dordogne (SMLH24). Cette édition a une nouvelle fois mis en lumière l’excellence de notre établissement : en effet, pour la troisième année consécutive, l’un de nos apprentis décroche le 1er Prix d’Excellence !
Chaque année, la SMLH24 distingue des apprentis issus des CFA du département. Au-delà des résultats scolaires ou professionnels, le jury valorise l’engagement dans la formation, le sens des responsabilités, la maturité, le comportement exemplaire et les valeurs citoyennes. La cohérence du projet professionnel fait également partie des critères de sélection.
Le 6 juin dernier, 25 jeunes ont donc été récompensés à l’échelle départementale. Parmi eux, Enzo, Naël, Tiziana et Sarah, apprentis des Écoles CCI Dordogne, ont particulièrement retenu l’attention du jury !
Un palmarès qui récompense l’engagement
Nos quatre candidats ont été distingués lors de cette cérémonie :
Tous les lauréats se sont vu remettre une médaille, un diplôme ainsi qu’une dotation financière en reconnaissance de leur parcours et de leur implication.
Une troisième victoire consécutive au Prix d’Excellence
Cette édition revêt une saveur particulière pour notre établissement. Pour la troisième année consécutive, le 1er Prix d’Excellence est attribué à l’un de nos apprentis. Après Alexandre Bézanger en cuisine en 2024 et Arthur Durbise dans les métiers du commerce en 2025, c’est désormais Enzo Bernard (apprenti à la Table du Pouyaud / Champcevinel) qui rejoint ce prestigieux palmarès.
À l’automne prochain, il représentera les Écoles CCI Dordogne et le département lors d’un déplacement à Paris, accompagné de son parrain de la SMLH24.
Nous adressons toutes nos félicitations à nos quatre apprentis, à leurs entreprises d’accueil ainsi qu’à nos équipes pédagogiques qui les accompagnent au quotidien vers la réussite.
Nous remercions de tout coeur la Section Dordogne de la Société des Membres de la Légion d’honneur pour la réussite d’un tel évènement valorisant pleinement le savoir-être et le savoir-devenir des apprentis du territoire ! Bravo et Cap sur Paris !
Des concours régionaux, nationaux et internationaux aux podiums professionnels : retour sur une année riche en réussites pour les talents 2025-2026 des Écoles CCI Dordogne, mis à l’honneur lors de l’Assemblée Générale de la CCI Dordogne le 29 mai dernier.
Le vendredi 29 mai 2026, à l’occasion de l’Assemblée Générale de la CCI Dordogne, notre établissement a mis à l’honneur les apprenants qui l’ont brillamment représenté lors de concours professionnels, pédagogiques et sportifs tout au long de l’année scolaire 2025-2026.
Cette cérémonie a permis de saluer l’engagement, le travail et la passion de jeunes talents issus des filières hôtellerie-restauration, commerce, vente et management. Elle a également été l’occasion de remercier les entreprises partenaires qui les accompagnent quotidiennement en stage (au Lycée professionnel et hôtelier) ou en apprentissage (au CFA) et contribuent pleinement à leur réussite professionnelle.
Des performances remarquées en France et à l’international
Parmi les temps forts de cette année, les Écoles CCI Dordogne ont particulièrement brillé lors du Concours Européen d’Hôtellerie-Restauration et Tourisme en Slovénie. Charles Besson, apprenti à La Table d’Émilie à Brantôme, a décroché la médaille d’or en réception et tourisme. Mathias Dubant, apprenti au Vieux Logis à Trémolat, a obtenu la médaille d’argent en service, tandis qu’Alyx Whyte, apprenti au Moulin du Grand Étang à Saint-Estèphe, a remporté une médaille de bronze ainsi qu’un prix spécial du jury en cuisine.
Les performances ont également été remarquées lors du concours Jeunes Talents Escoffier avec Elie Vidal, apprenti en CS Desserts de Restaurant chez Brossard-Coutanceau à La Rochelle, et Noé Meynier, ancien apprenti aujourd’hui manager à La Fabrik à Périgueux, auteurs d’une belle 4ᵉ place nationale.
Les talents des filières commerciales ont également été récompensés. Enzo Liberat s’est qualifié parmi les huit finalistes nationaux du Concours Général des Métiers en Commerce-Vente, tandis que Bel’Ange Ndaya Esafe a vu son texte sélectionné parmi plus de 600 participations dans le cadre du concours « Paroles de Lycéens » des Francofolies de La Rochelle.
Des concours révélateurs de compétences et de savoir-faire
Les concours culinaires ont eux aussi permis aux apprenants de démontrer leur créativité et leur maîtrise technique. Giovanna Castelain, Moïra Fournier et Inès Pingot se sont distinguées lors du Trophée Culinaire Ulysse « Truffes en Folie » à Sorges.
Côté apprentissage, Maxime Lemaître, apprenti au restaurant L’Imparfait à Bergerac, a obtenu la médaille d’or départementale puis la médaille d’argent régionale au concours Un des Meilleurs Apprentis de France en cuisine froide. Mathias Dubant a quant à lui décroché les médailles d’or départementale et régionale en service et arts de la table, avec une qualification pour la finale nationale.
Enfin, les Négociales ont confirmé le dynamisme des formations commerciales de l’établissement. Sept apprentis des Écoles CCI Dordogne se sont qualifiés pour la finale nationale : Olympe Farinier-Boudier (Seripub 24), Arthur Durbise (Chahou Running), Mathys Grenèche (D Colis & D Cados), Amélie Féret (Jeff de Bruges), Dorian Mazeau (Norauto), Sami Lakrouf (Mr Bricolage) et William Artayet (Cafreb). Une performance collective remarquable, couronnée par la qualification d’Arthur Durbise en demi-finale nationale à Nancy (et une 72è place nationale sur plus de 7000 participants!).
À travers ces réussites, nos Écoles CCI Dordogne réaffirment leur ambition : former des professionnels compétents, engagés et capables de relever les défis de leur futur métier grâce à l’implication conjointe des équipes pédagogiques et des entreprises partenaires du territoire ! Félicitations à tous !
Le 7 mai dernier, le campus des Écoles CCI Dordogne a vibré au rythme de l’événement « Tous unis par le jeu », une journée sportive, inclusive et fédératrice réunissant près de 320 apprenants et une cinquantaine d’enseignants et formateurs. Organisée par les terminales BAC PRO MCVA du CFA et du lycée professionnel, cette initiative a transformé le campus en un véritable terrain de rencontres, de partage et de cohésion !
Une journée multi-activités placée sous le signe de l’inclusion
Tout au long de la journée, les participants ont enchaîné de nombreuses disciplines sportives et ludiques : basket et basket fauteuil (en partenariat avec le Comité départemental Handisport Dordogne), boccia, sarbacane, rugby, ping-pong, course en relais… autant d’épreuves pensées pour favoriser la participation de tous, sensibiliser aux pratiques adaptées aux handicaps, quels que soient les profils ou les capacités. Un challenge : cumuler des points pour faire gagner sa Team/Classe bien sûr !
Cette diversité d’activités a permis de mettre en avant des valeurs essentielles : entraide, respect, inclusion, dépassement de soi et esprit d’équipe. Dans une ambiance survoltée, chacun a pu s’exprimer, encourager ses camarades et contribuer à la dynamique collective.
Un projet pédagogique porté par les apprenants
Au-delà de l’aspect sportif, « Tous unis par le jeu » est avant tout un projet pédagogique construit et porté par les terminales BAC PRO MCVA du CFA et du lycée professionnel, encadrés par leurs enseignantes Elsa Jarry, Hélène Boissarie, Christine Laurent Michels, Claire Runfola, et leurs formateurs en sport Olivier Laurent (également DJ !) et Dylan Martinage.
Leur implication a permis de coordonner l’ensemble des épreuves et de fédérer l’ensemble du campus autour d’un objectif commun : vivre une expérience collective forte et engagée. Une belle démonstration de compétences organisationnelles, mais aussi de sens du collectif et de responsabilité !
Une mobilisation collective et des partenaires engagés
Cette journée n’aurait pas été possible sans la mobilisation de l’ensemble de la communauté éducative, mais également grâce au soutien de partenaires extérieurs, permettant d’enrichir l’expérience des élèves et de renforcer l’ancrage territorial du projet.
Plusieurs acteurs régionaux et locaux ont contribué à la réussite de l’événement, notamment la Région Nouvelle-Aquitaine, des partenaires du monde bancaire, des structures de restauration mobile (food trucks), ainsi que des acteurs engagés dans le sport et la vie locale.
Nous remercions donc vivement : le Comité départemental Handisport Dordogne et la Région Nouvelle-Aquitaine (pour le financement de cette intervention inclusive dans le cadre du volet ‘action éducative’), la FNMNS 24, la Banque Populaire, earthiefood, Ne-Ti Burger, Pizza chez Den’s, … mais aussi nos généreux partenaires pour les lots offerts en cadeaux : MAYA SPA, La Chanteracoise, Intermarché Vergt, Boucherie Le Rond Point, Le TanPhat, etc…
Une finale sous le signe de l’engagement et du fair-play
La journée s’est conclue par une phase finale ayant récompensé les équipes les plus engagées :
Mais au-delà du classement, c’est bien l’énergie collective, la motivation et l’esprit d’équipe qui restent les grands gagnants de cette 1ère édition 2026 !
Une chose est sûre : au campus des Écoles CCI Dordogne, on était véritablement… tous unis par le jeu ! BRAVO à tous !
Maxime Lemaître, apprenti aux Écoles CCI Dordogne, s’est récemment distingué au concours en MAF cuisine froide. À seulement 18 ans, il signe pour la deuxième année consécutive une performance d’excellence dans ce concours reconnu de Meilleur Apprenti de France.
Maxime Lemaître (en blanc), double médaillé d’or et d’argent MAF cuisine Froide 2026.
Le 30 mars dernier, Maxime Lemaître, apprenti en Bac Pro Cuisine (option Organisation de la Production Culinaire – OPC) au Restaurant L’Imparfait à Bergerac, a participé au concours Meilleur Apprenti de France, catégorie MAF cuisine froide.
À l’issue d’une épreuve exigeante de 5 heures, Maxime décroche la médaille d’or au niveau départemental et la médaille d’argent au niveau régional.
Une performance remarquable qui s’inscrit dans la continuité de son parcours, puisqu’il réitère, à seulement 18 ans, un résultat d’excellence déjà atteint l’an passé dans ce concours reconnu de cuisine.
Notre école hôtelière est fière de compter ainsi dans ses rangs un apprenti cuisinier récompensé 2 fois par l’or et l’argent ! Son parcours illustre la constance, la rigueur et l’engagement dans la formation aux métiers de la restauration !
Des épreuves techniques et créatives en cuisine froide
Les 4 candidats (Écoles Cci Dordogne, Lycée Jean Capelle et CFA de Bergerac, CFA de Dax) ont été évalués durant 5 heures sur deux réalisations imposées, alliant technicité, précision et créativité :
L’œuf Bénédictine sauce Chantilly
La gelée de fruits du moment aux saveurs d’herbes fraîches et tuiles croustillantes
Ces deux sujets mobilisent des compétences avancées de la cuisine froide : maîtrise des cuissons et textures, équilibre des saveurs, travail des sauces, dressage à l’assiette et sens de la présentation. Les candidats étaient également jugés sur leur organisation, le respect des règles d’hygiène et la régularité de leur production sur toute la durée de l’épreuve.
Une épreuve technique exigeante, un accompagnement déterminant
Pour se préparer à ce concours, Maxime Lemaître s’est entraîné assidument aux côtés d’Hervé Battiston, son chef de cuisine et maître d’apprentissage au restaurant L’Imparfait à Bergerac. Ce travail en binôme a largement contribué à la qualité de sa prestation le jour de l’épreuve !
Les Écoles CCI Dordogne félicitent chaleureusement Maxime Lemaître ainsi que son maître d’apprentissage pour ce parcours exemplaire. Une réussite qui illustre l’excellence, la transmission des savoir-faire et l’engagement dans la formation aux métiers de la cuisine.
Un grand merci également aux membres du jury et bravo aux 3 autres candidats du concours pour leur investissement, notamment à Soulen de Dax pour sa victoire et sa qualification en finale nationale. Bravo à tous !
Une belle réussite au concours MAF Restaurant 2026 dont se souviendra longtemps notre apprenti Mathias Dubant ! En effet, le 30 mars dernier, Mathias Dubant, apprenti en 1ère Bac Pro CSR au sein de l’École Hôtelière du Périgord et au restaurant Le Vieux Logis à Trémolat, a brillamment remporté la double médaille d’or départementale et régionale lors du concours Meilleur Apprenti de France – catégorie Service et Arts de la table.
Cette distinction vient récompenser une prestation d’excellence réalisée dans des conditions proches de la réalité professionnelle et le qualifie pour la finale à Paris en septembre prochain. La Dordogne et la Région Nouvelle-Aquitaine seront fièrement représentées !
Une mise en situation grandeur nature des métiers de la salle
Pendant près de tr
ois heures, les candidats ont été évalués à travers une succession d’épreuves techniques reproduisant un service en restaurant.
Au programme : dressage de table selon un menu imposé, service des boissons (champagne, carafage, débouchage), réalisation de cocktails, service des fromages avec découpe et valorisation des produits, ainsi que des techniques de flambage ou de préparation en salle.
Les candidats ont également été jugés sur leur capacité à interagir avec le client, à prendre une commande et à argumenter en français comme en anglais. Autant de compétences essentielles qui permettent d’évaluer la maîtrise technique, l’organisation, mais aussi la posture professionnelle et le sens du service.
Grâce à une prestation maîtrisée et régulière, Mathias Dubant s’est distingué par sa rigueur, sa précision et la qualité de son relationnel.
Un parcours déjà marqué par l’excellence
Cette réussite s’inscrit dans un parcours déjà prometteur. En effet, lors d’une mobilité en Slovénie en novembre dernier, Mathias avait déjà été récompensé par une médaille d’argent en service, saluant la précision et l’élégance de son geste professionnel.
A tout juste 18 ans, cette distinction vient confirmer son engagement constant vers l’excellence dans les arts de la table.
Prochaine étape : la finale nationale
Fort de cette double médaille d’or départementale et régionale au MAF Restaurant, Mathias Dubant est désormais sélectionné pour la finale nationale du concours, qui se déroulera à Paris en septembre prochain. Il y représentera fièrement le Périgord ! Nous avons hâte de suivre son parcours !
Nos Écoles CCI Dordogne adressent leurs chaleureuses félicitations à leur apprenti pour cette performance remarquable, ainsi qu’à son maître d’apprentissage Yves Clément et aux formateurs du CFA mobilisés dans son accompagnement, Hervé Charboneaux, Aline Maquet, Xavier Faure, Nicolas Habonneau.
Une réussite qui illustre pleinement l’exigence et la qualité de la formation en apprentissage dans nos beaux métiers de l’hôtellerie-restauration.
Un grand merci également au MOF organisateur Philippe LALANDE et aux membres du jury présents.
Pour leur première participation au DCF Challenge, concours national d’intelligence commerciale organisé par les Dirigeants Commerciaux de France, nos alternants de BAC+3 Responsable de Développement Commercial ont réalisé une très belle performance.
En effet, lors de l’épreuve régionale organisée à Bordeaux, un binôme de l’établissement décroche une remarquable 2ᵉ place, à seulement un point de la qualification !
Le vendredi 13 mars 2026, trois binômes d’étudiants en BAC+3 Responsable de Développement Commercial (RDC), formation du réseau Négoventis, ont représenté les Écoles CCI Dordogne lors de la finale locale du DCF Challenge, organisée au Campus du Lac à Bordeaux.
Accompagnés par leur référente pédagogique Estelle Delmas, les étudiants ont présenté devant un jury de professionnels leur plan de développement commercial, élaboré à partir d’une problématique réelle proposée par la marque française Dada Drinks.
Chaque équipe disposait de 15 minutes de présentation pour démontrer la pertinence de son analyse stratégique, sa capacité à proposer des solutions commerciales concrètes et à défendre son projet dans une posture professionnelle.
Une expérience professionnalisante pour les étudiants
Parmi les participants, Chiara Rovere et Evan Fedou se sont distingués en obtenant une excellente 2ᵉ place, à seulement un point du binôme vainqueur, sélectionné pour poursuivre l’aventure vers la finale régionale.
Les deux autres équipes, composées de Théo Mauricio et Thomas Gibeau, ainsi que Corentin Jacquard et Maxime François, ont également présenté un travail sérieux et de qualité.
Au-delà du classement, cette participation a constitué une expérience particulièrement formatrice pour les étudiants. Elle leur a permis de mobiliser pleinement leurs compétences commerciales, leur esprit d’analyse et leur capacité à répondre à un véritable enjeu d’entreprise, dans des conditions proches de celles rencontrées en milieu professionnel.
Pour les Écoles CCI Dordogne, cette première participation au DCF Challenge marque une étape importante dans la valorisation des compétences de ses apprenants et dans le renforcement des liens avec les acteurs du monde économique.
Une expérience enrichissante que l’établissement espère renouveler lors des prochaines éditions ! Merci à Estelle Delmas pour son accompagnement énergique, au réseau des DCF pour leur bienveillance et au Campus du Lac pour son accueil !
Apprendre autrement la PSE grâce à un jeu interactif : c’est l’expérience vécue cette semaine par nos élèves de Terminale BAC PRO Métiers de l’Accueil des Écoles CCI Dordogne. Grâce à Sciences Live, un dispositif d’ateliers scientifiques interactifs animés à distance, les élèves ont pu réviser le fonctionnement du système immunitaire de manière ludique, collaborative et stimulante.
Organisée dans le cadre de leur programme de Prévention Santé Environnement (PSE), cette séance pédagogique innovante illustre parfaitement les nouvelles méthodes d’apprentissage qui placent les élèves au cœur de l’action.
Un jeu interactif Sciences Live pour comprendre le système immunitaire
Mardi 3 mars 2026, les élèves ont participé à « La Bataille de l’Immunité », un jeu sérieux proposé par Sciences Live et animé en visioconférence par Julie Antoni, médiatrice scientifique de Lacq Odyssée.
Pendant 1 heure, deux équipes se sont affrontées dans un défi pédagogique autour du système immunitaire. Les élèves ont dû mobiliser leurs connaissances pour répondre à des questions et résoudre des situations scientifiques.
Cet atelier interactif Sciences Live leur a permis de :
identifier les bactéries pathogènes et comprendre leur rôle dans les infections,
découvrir les cellules du système immunitaire,
appréhender le fonctionnement global des mécanismes de défense du corps humain,
développer la coopération et le travail en équipe.
Le format compétitif et collaboratif du jeu a suscité beaucoup d’enthousiasme et d’engagement chez les élèves, qui ont pu réviser leur cours de manière dynamique.
Apprendre autrement la PSE grâce à la ludopédagogie
Cette animation a été organisée par Lucile Tillion, professeure de Biotechnologies Santé et Environnement, afin de clôturer une séquence pédagogique consacrée au système immunitaire.
« Ce jeu interactif permet de réviser les notions abordées en cours tout en impliquant les élèves dans un défi collectif. Ils apprennent autrement, en coopérant et en s’amusant », souligne l’enseignante.
Très apprécié par la classe, cet atelier démontre l’efficacité des jeux sérieux dans l’enseignement professionnel pour favoriser l’engagement des apprenants et consolider les connaissances.
Cette initiative s’inscrit pleinement dans la démarche Édu’Santé développée au sein des Écoles CCI Dordogne, qui encourage les pratiques pédagogiques innovantes pour apprendre autrement et renforcer la réussite des élèves !
Six étudiants de notre école hôtelière du Périgord ont participé au concours gastronomique Truffes en Folie à Sorges, samedi 31 janvier, dans le cadre du tout nouveau Trophée Ulysse. Une immersion professionnelle autour de la truffe noire, produit emblématique du Périgord, aux côtés de chefs reconnus et d’acteurs majeurs du territoire !
Samedi matin, de 8h15 à 11h, l’Écomusée de la Truffe à Sorges accueillait un concours culinaire inédit destiné aux jeunes apprentis issus d’écoles hôtelières. Organisé dans le cadre de l’événement Truffes en Folie, le Trophée Ulysse mettait à l’honneur la gastronomie locale et la transmission des savoir-faire.
Six élèves de l’École Hôtelière du Périgord – Écoles CCI Dordogne ont relevé ce défi exigeant devant un jury présidé par Vincent Arnould, chef du Vieux Logis à Trémolat, entouré de Pierre Corre, Francis Delpey et Frédéric Autef.
Un concours au service de la formation et du territoire
Au-delà de la compétition, cette participation illustre la force des partenariats entre établissements de formation, organisateurs et professionnels de la filière gastronomique périgourdine. Les élèves ont pu travailler un produit d’exception, la truffe noire, tout en développant rigueur, créativité et gestion du stress en situation réelle.
Trois lauréates se sont distinguées : 🥇 Giovanna Castelain (Terminale STHR) 🥈 Moïra (MAN) 🥉 Inès Pingot (1re BTS MHR)
Les équipes pédagogiques ont salué l’engagement de tous les candidats, ainsi que l’accompagnement des chefs formateurs Carole Chapoulie, Laurent Jauvin et Alexandre Bezanger, avec le soutien de Florence Maulin.
Les Écoles CCI Dordogne remercient l’ensemble des partenaires, les membres du jury et l’organisateur Nicolas Herpin, pour cette collaboration valorisant la jeunesse, la gastronomie et le territoire du Périgord !
Le concours de négociation commerciale Les Négociales Dordogne 2026 a une nouvelle fois tenu toutes ses promesses jeudi 22 janvier 2026 aux Écoles CCI Dordogne ! Centre de qualification régional Dordogne–Corrèze pour la 8ème année consécutive, le campus de Boulazac a accueilli une journée intense mêlant performance, recrutement et dépassement de soi, avec en ligne de mire, a finale nancéenne du 1er avril !
Soixante-dix candidats issus d’écoles partenaires – Écoles CCI Dordogne, INISUP Brive, TALIS et lycée Paul-Broca – se sont affrontés face à cinquante entreprises mobilisées comme acheteurs et jurys professionnels.
Objectif : convaincre en dix minutes chrono sur deux cas de négociation, en mobilisant posture commerciale, écoute active et argumentation structurée.
L’ambiance est montée crescendo tout au long de la journée, jusqu’à une petite finale publique organisée dans l’amphithéâtre du campus, opposant trois candidats qualifiés ex æquo devant un public attentif. Une démonstration très concrète des compétences attendues dans les métiers du commerce !
Onze qualifiés pour la finale nationale
À l’issue de cette sélection régionale, onze étudiants décrochent leur billet pour la finale nationale, qui se déroulera à Nancy le 1er avril 2026 :
Olympe Farinier-Boudier (Écoles CCID)
Arthur Durbise (Écoles CCID)
Erica Longy (INISUP Brive)
Mathys Grenèche (Écoles CCID)
Amélie Féret (Écoles CCID)
Maxance Barthel (INISUP Brive)
Dorian Mazeau (Écoles CCID)
Sami Lakrouf (Écoles CCID)
William Artayet (Écoles CCID)
Elisa Martinez (INISUP Brive)
Marius Musseau (LP Paul Broca / Ste Foy la Grance – 33)
Nos organisateurs ont salué l’engagement de l’ensemble des candidats, mais aussi la mobilisation des établissements partenaires et surtout celle des entreprises jurées, partenaires indispensables du dispositif. Au-delà de la compétition, la journée a également permis de favoriser les rencontres, les échanges et les opportunités de recrutement.
Mention spéciale et félicitations à nos équipes : Quentin Larnaudie, Elise Desbonnets, Benoît Fourteau, notre tout nouveau BDE trés investi (et à l’initiative de la raclette party du midi ! ) les classes de BTS NDRC et BTS MCO pour les profils candidats, les secrétaires de jury, les chargés d’accueil et community managers… Tout à voir sur la page @ecolesccidordogne et sur @lesnegocialesdordogne !
Avec cette nouvelle édition réussie, le NégoTour Dordogne-Corrèze confirme son rôle clé dans la valorisation des talents commerciaux du territoire !
< En voir et savoir davantage >
Toutes les photos à voir sur Facebook / Album Manon Combe Photographe https://www.facebook.com/lesecolesccidordogne/posts/pfbid02iTK4D79kSARq8qXGpgZ77LHSbh9qcQVX4Gmj63zuU19jjobMQhxBsgaNH3V875VPl
Deux apprentis des Écoles de la CCI Dordogne ont représenté la Région Nouvelle-Aquitaine lors de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier, au Touquet, et décroché une brillante 4ᵉ place parmi les meilleures écoles hôtelières de France.
Une finale nationale d’un très haut niveau
Le 25 novembre, la prestigieuse École Hôtelière du Touquet accueillait la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier, organisée par les Disciples Escoffier. Sélectionnés après leur victoire régionale, nos jeunes pépites Élie Vidal (BP Cuisine 2ᵉ année) et Noé Meynier (BTS MHR 2ᵉ année, option A, aujourd’hui diplômé) ont porté avec fierté les couleurs de notre établissement et de la Nouvelle-Aquitaine.
Durant plusieurs heures, les huit binômes finalistes — cuisinier et serveur — ont réalisé une série d’épreuves techniques mêlant créativité, excellence gastronomique et maîtrise des arts du service. Encadrés par leurs formateurs Carole Chapoulie (cuisine) et Hervé Charbonneau (service), Élie et Noé ont offert une prestation solide, précise et élégante, parfaitement alignée avec l’esprit Escoffier.
Face à des équipes venues de grandes régions culinaires (Centre Val de Loire, PACA, Occitanie, Hauts-de-France…), le duo périgourdin a su défendre avec brio la qualité de la formation hôtelière de Dordogne !
Une 4ᵉ place qui confirme le savoir-faire périgourdin
À l’issue du concours, le podium a été attribué à Blois (1ᵉʳ prix), Nîmes (2ᵉ prix) et Nice (3ᵉ prix). Juste derrière, Élie Vidal et Noé Meynier se classent 4ᵉ, devant les établissements de Lille, Le Touquet, Tours et Cahors.
Ce résultat remarquable illustre :
la maîtrise technique de nos jeunes en cuisine comme en salle,
la qualité de l’accompagnement pédagogique de l’École Hôtelière du Périgord,
l’engagement des Disciples Escoffier pour transmettre excellence et tradition,
la capacité des Écoles de la CCI Dordogne à former les talents de demain dans l’hôtellerie-restauration.
👏 Bravo Élie & Noé ! Vous portez haut les couleurs de notre école, du Périgord et de la Nouvelle-Aquitaine. Cette expérience restera une étape déterminante dans votre parcours professionnel, entre dépassement de soi, esprit d’équipe et découverte du niveau national ! Une fierté collective pour nos #ecolesccidordogne !