Les projets papillonnent pour le joli mois de l’Europe !

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La mobilité et l’Europe sont au centre des projets pédagogiques aux Écoles CCI Dordogne ! Ce mois-ci, nos Écoles CCI Dordogne s’associent au joli mois de l’Europe en Nouvelle-Aquitaine !

En mai, respirez ! Papillonnez parmi les projets et les animations de nos classes d’apprentis et de lycéens !
🦋 Suivez-nous sur nos réseaux @ecolesccidordogne et sur @erasmus_ecolesccidordogne et découvrez :

  • des témoignages post apprentissage en Slovénie
  • des décorations de vitrines et une expo sur l’Europe
  • un guide pratique du jeune mobile en Espagne (Valence)
  • une initiation à la musique Flamenca et au Flamenco
  • des sorties au cinéma espagnol
  • Une plateforme de mobilité imaginée par nos lycéens au Festival des mini-entreprises

#JME #europe #mobilité #mobility #GenerationErasmus #ecolesccidordogne

Premier concours d’éloquence des Écoles CCI Dordogne

Podium concours d'éloquence

Le 5 mai dernier, le premier concours d’éloquence a rencontré un vif succès aux Écoles CCI Dordogne ! Ce fut une véritable standing ovation pour nos gagnants et participants, devant un auditoire survolté !

Ce concours de l’éloquence était organisé par les lycéens de terminale BAC PRO MCVB* dans le cadre de leur chef d’œuvre. Il réunissait 6 classes du lycée professionnel, dont 10 concurrents s’affrontaient en public. Des battles ont démarqué les meilleurs pitchs !

C’est finalement Barrack Allossohounb (1ère Bac Pro métiers de l’accueil) qui l’emporte, devant Claire Aguiar et Sylvana Durand.

Mais peut-on tout accepter par amour ? Barrack a conquis son public par sa poésie !

Bravo à tous et un grand merci aux enseignantes organisatrices, Mmes Atroche et Simonelli.

* Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente option B

Quentin Laroumagne, meilleur apprenti au concours MAF service – arts de la table !

Quentin Laroumagne MAF service 2022

L’excellence hôtelière, c’est aussi de l’or décroché en salle par le jeune Quentin Laroumagne le 11 avril dernier à Angoulême ! Parmi 5 candidats régionaux, notre apprenti boulazacois coaché par son formateur Hervé Charboneaux, a remporté l’or départemental et régional au concours MAF service & arts de la table. Il gagne aussi son ticket pour Paris !

Apprenti au Restaurant Nosco Bar aux Eyzies, ce jeune homme de 1ère Bac Pro Restaurant (CSR), a brillé par sa prestance.

Il a démontré ses compétences sur les 8 ateliers professionnels : épreuves de thé, création de cocktail, fromages, flambage, dressage service, carafage du champagne, argumentation commerciale francais/anglais sur la carte mets et vins du restaurant et sur le palace Le Meurice.

Une double médaille d’or qui a largement été saluée par les 14 membres du jury dont le MOF Simon Verger (MOF maître d’hôtel 2018) et l’organisateur Gilles Brun. A noter : notre ancien élève Adrien Pistolozzi (MAF National 2009 et 9ème du concours Euroskills) était présent. Impressionnés par la prestation de Quentin, ce sont autant de professionnels déjà prêts à le recruter pour leurs restaurants…

Félicitations Quentin et rendez-vous en septembre à Paris pour la finale !

 

 

 

 

 

#goodluck #excellencehôtelière #maf #meilleurapprentidefrance #restaurant #service #restauration #onestenfinale 

David Nérault, meilleur apprenti au concours MAF cuisine froide !

David Nérault MAF cuisine froide

Excellence culinaire oblige, David Nérault a décroché une double médaille d’or départementale et régionale au concours MAF cuisine froide 2022 !

Coaché par sa cheffe Carole Chapoulie, notre apprenti de Terminale Bac Professionnel Cuisine (OPC) _ salarié au restaurant Charbonnel à Brantôme_, a décroché le Graal le 11 avril dernier, au campus du lac de Bordeaux.

C’est parmi 7 candidats aquitains et devant un jury de professionnels présidé par le chef Philippe Etchebest, que David s’est qualifié pour la finale nationale à Paris en septembre prochain.

Il double l’or avec plus de 17 sur 20 octroyé par un jury savoureusement étonné par ses recettes ! Ses créations culinaires « saint jacques, lotte et rouget aux légumes en gelée poivre de Timut » et sa « mosaïque de fruits exotiques sauce miel de châtaigne et vanille » ont conquis les palais !

Créativité, justesse des saveurs et assaisonnements : une belle révélation pour ce futur chef formé par Carole Chapoulie !

Bravo à David pour la qualité de ses recettes et pour son investissement personnel dans ce concours. Les heures d’entrainement et le talent sont récompensés. Et maintenant, direction Paris pour disputer le titre national de MAF cuisine froide !

 

 

 

 

#goodluck #excellencehôtelière #maf #meilleurapprentidefrance #cuisine #onestenfinale

L’argent au concours Jeunes Talents Escoffier pour nos BTS MHR !

concours escoffier 2022
Fabio De Oliveira et Gaspar Sallès Castro, nos étudiants en 1ère année BTS Management Hôtellerie Restauration, remportent la médaille d’argent au Concours régional Jeunes Talents Escoffier.
La team #ecolehoteliereduperigord termine sur le podium, derrière Angoulême mais devant Biarritz !
Ce concours professionnel en tandem cuisine et salle, mêlant compétences, savoir-faire et savoir-être, était une magnifique expérience pour eux. Ils ont pu rencontrer de nombreux disciples d’Escoffier, professionnels aguerris en art culinaire, mais aussi primeurs, fromagers, maîtres d’hôtel, sommeliers… Une immersion riche au niveau professionnel et humain. De quoi les booster pour retenter l’aventure en 2023 !
Félicitations Fabio et Gaspar, vos #ecolesccidordogne sont très fières de vous ! Merci aussi au chef et disciple Fréderic Autef.

Trois trophées remportés au concours vidéo Je Filme Ma Formation !

Team périgord au trophée concours vidéo

La team École Hôtelière du Périgord remporte 3 trophées au concours vidéo #jefilmemaformation 2022 !

Concours pédagogique d’envergure placé sous le haut patronage des Ministères de l’éducation nationale, de l’enseignement supérieur et du Travail, JE FILME MA FORMATION déroulait sa cérémonie officielle ce 31 mars au Grand Rex à Paris. C’est parmi 2300 jeunes sélectionnés dans le plus beau théâtre d’Europe #LeGrandRex que l’École hôtelière du Périgord des Écoles CCI Dordogne a été primée pour ses vidéos pédagogiques à destination des scolaires. Sur 317 vidéos sélectionnées en finale, la *Team Périgord décroche 3 trophées et un certificat de sélection officielle !

 

A découvrir ici :

– Trophée d’Argent pour #maformationtropstylée en BAC Sciences et Technologies de l’Hôtellerie Restauration https://www.parcoursmetiers.tv/video/12746-bac-sthr

– Trophée de Bronze pour #maformationtropstylée en Mention Complémentaire Barman https://www.parcoursmetiers.tv/video/12623-mc-barman

– Trophée de Bronze pour #maformationtropstylée en Mention Complémentaire Desserts de Restaurant https://www.parcoursmetiers.tv/video/12747-mc-desserts

– Certificat de sélection officielle pour #maformationtropstylée en CQP vendeur Caviste https://www.parcoursmetiers.tv/video/12745-cqp-vendeur-conseil-caviste

 

Fouler la scène du Grand Rex, ce n’est pas rien ! Ce concours était une belle aventure humaine et pédagogique et un moment riche en émotions pour la *Team École hôtelière du Périgord, avec Héloïse Aguesse, Valentin Diez Pomarès, Guillaume Saramito et la coordinatrice du projet Sonia Fauconnet-Bureau.

Ce séjour parisien était aussi l’occasion de rencontrer d’excellents professionnels du secteur #Hôtellerie #Restauration ! L’équipe a passé de très bons moments au Meurice avec le parrain de l’EHP, M. François Lenne (dir. Réception), ainsi qu’au Plaza Athénée avec l’exceptionnel Denis Courtiade (Meilleur Maître d’Hôtel du Monde 2011).

Alors en 2023, le Périgord de nouveau à Paris ? 😉 A suivre !

(Pour visionner la cérémonie : https://www.parcoursmetiers.tv/video/13763-je-filme-ma-formation (39’mn) et [Récap classement officiel https://jefilmemaformation.tv/palmares-2022 ]

Le Podium pour nos BTS aux negociales 2022 !

podium les negociales 2022

Ils l’ont fait ! Nos huit apprentis commerciaux en BTS NDRC et MCO ont été exceptionnels au concours Les Négociales 2022 !

Qualifiés fin janvier au « negotour Dordogne » pour représenter le sud-ouest lors de la finale des Negociales à Épinal, nos étudiants ont tous réussi à atteindre les quarts de finale le 23 mars.  Leur secret ? du talent, du savoir-faire grâce à leur apprentissage en entreprise… et une bonne dose de coaching avec leurs formateurs ! Parmi eux, le 24 mars, deux se sont d’ailleurs hissés en demi-finale et un a disputé la finale : nous sommes très fiers d’eux !

Palmarès : Hugo Carrascosa sur le podium

Toutes nos félicitations à Hugo Carrascosa qui a décroché la 2ème place nationale, confirmant ainsi son talent de négociateur pour la 2ème année consécutive (9ème en 2021) parmi 5000 candidats !

Un grand bravo à tous pour leur superbe performance : Louis Oustric (58ème) Clara Favard (82ème) Théo Barbaro( 96ème) Quentin Lefevre (131ème) Antoine Faure (187ème) Camille Jacquet (210ème) et Lora Fossecave (296ème) ainsi qu’à Inès Biard (community manager) et à toute l’équipe pédagogique des écoles CCI Dordogne qui a rendu cette aventure possible 🙏

Notre école de commerce compte parmi les meilleures de France pour la 2ème année consécutive ! Rendez vous en 2023 !
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#alanneeprochaine
#lesnegociales #golesnego #lafinale #meilleurcommercialdefrance #ecolesccidordogne

Nos étudiants brillent au challenge Les Negociales !

les negociales dordogne

Les résultats du challenge Les Negociales _Centre de qualification Dordogne_ sont en ligne ! Cette journée non stop de challenge commercial aux #ecolesccidordogne aboutit à un palmarès en or ! Parmi 70 concurrents aquitains, 6 étudiants sur 7 qualifiés sont issus de nos formations BTS NDRC et Negoventis !

Toutes nos félicitations à Quentin LEFEVRE, Hugo CARRASCOSA, Antoine FAURE, Louis OUSTRIC, Lora FOSSECAVE et Camille JACQUET, ainsi qu’à Mélanie GAVA (MBWAY BX) ! Go pour la finale nationale @lesnegociales à Épinal les 23 et 24 mars !

Merci aux 40 entreprises et partenaires présents, notamment à Olivier Modeste (Sud-Ouest) président de jury, et au Crédit Mutuel du Sud ouest #CMSO.

Un grand bravo à la Team de Karine Atroche (Lycéens de Bac Pro accueil et vente) pour l’organisation et la communication de ce challenge #NégoTourDordogne sur le Campus de Boulazac.

📷 Célia Léger 🎥 Film à venir.

En savoir + ? k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr / 0637699740

#lesnegociales #negotour #concours #acheteurs #etudiants #commerce

Le concours ‘Les Negociales’ investit le campus !

les negociales

Le 27 janvier prochain, le challenge Les Negociales prend ses quartiers aquitains sur le Campus de la Formation Professionnelle à Boulazac !

Ce challenge francophone réunit de jeunes talents négociateurs en formation de Bac à Bac+5 en Nouvelle-Aquitaine. Lors des cas d’entreprises, les étudiants ont 10 minutes pour argumenter et conclure un entretien de vente face à un acheteur professionnel. Le NégoTour Dordogne permet de qualifier les 10 meilleurs candidats régionaux pour la phase finale à Epinal en mars suivant. A savoir : près de 5000 candidats tentent leur chance chaque année en France, Suisse et Belgique pour 500 places en phase finale !

Une fois encore, nos Écoles CCI Dordogne s’apprêtent à accueillir la manifestation régionale Les Negociales. Le magnifique campus de la formation professionnelle se prête agréablement à ce type de concours, avec son amphithéâtre et ses locaux modulables. Nos étudiants de BTS NDRC , MCO et BAC PRO Accueil et Vente, ont à cœur de réussir l’organisation de ce challenge et d’accueillir concurrents et jurys dans les meilleures conditions. En 2021, les Écoles CCI Dordogne ont vu briller 5 de leurs apprentis avec notamment 2 d’entre eux classés dans le TOP 20 national, Hugo Carrascosa (9ème) et Emeline Rossignol (15ème). Feront ils mieux en 2022 ? A suivre sur les réseaux jeudi 27 janvier prochain !!!

Entreprises et partenaires de la CCI Dordogne, ce challenge vous concerne aussi ! Intégrez l’équipe du jury de Dordogne en vous inscrivant sur www.lesnegociales.com ! Pourquoi ? pour participer à un challenge professionnel unique, pour tester les étudiants et repérer vos futures recrues !

+Infos #KarineAtroche / 0553357272 et #lesnegociales
#negotour #concours #acheteurs #etudiants #commerce

Victoire en service au concours d’Exphotel Bordeaux

concours service Exphotel

Héloïse Aguesse, en terminale Bac Technologique Hôtellerie STHR, a décroché une magnifique victoire au concours « l’expérience restaurant UMIH33 » au salon Exphotel Bordeaux !

Héloïse a brillamment remporté le premier prix des arts de la table parmi six candidats de Nouvelle-Aquitaine ! Elle a ravi le jury de professionnels et de MOF, avec une belle performance sur les ateliers techniques et l’argumentation. En outre, ce concours parrainé par l’UMIH de Gironde, était porté par Laurent Delarbre (Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel 2018) ainsi que par Jérôme Schilling (Chef étoilé du Restaurant LALIQUE – Château Lafaurie Peyraguey).

Ce mardi 30 novembre, les candidats avaient 3h30 pour réussir les épreuves professionnelles. En effet, le concours comportait en premier lieu, une épreuve d’Arts de la Table, pour laquelle Héloïse s’inspirait des 4 Périgord. La présentation et la mise en valeur commerciale d’une assiette de fromages comptait pour la seconde épreuve. Enfin, une épreuve de technique sur la thématique « Pièce de bœuf, esprit sauce au poivre » clôturait le concours de service.

La jeune et talentueuse Héloïse Aguesse a remporté ce concours avec brio. Son excellence professionnelle et sa motivation la destinent à des études en management hôtelier.

Toutes nos félicitations Héloïse, ainsi qu’à tes enseignants, notamment Sylvie Tomczack et Florence Maulin. Les ecolesccidordogne sont très fières de ton parcours au sein de l’école hôtelière du Périgord !