Bienvenue aux adultes en formation POEC Cuisine et Service !

POEC Cuisine et Service

Les deux formations en POEC* Cuisine et Service de Restaurant destinées à des adultes demandeurs d’emploi, ouvertes en partenariat avec France Travail, AKTO et UMIH24, ont récemment démarré. Ces formations POEC Cuisine et Service de 400 heures dont 120 heures en entreprises, leur permettront de se qualifier en 3 mois, en vue d’être opérationnels dès le mois de juin. Une aubaine pour décrocher un contrat de travail juste avant la saison estivale !

Dans la restauration, l’art de la cuisine et le service de restaurant sont des piliers intemporels qui exigent un mélange unique de compétences techniques et de savoir-faire relationnel. Dans une démarche de reconversion et d’insertion professionnelle pour répondre aux besoins des demandeurs d’emploi comme des entreprises qui recrutement des salariés, ces deux nouvelles formations POEC Cuisine et Service permettent d’ouvrir une porte vers des carrières passionnantes !

La formation POEC centrée sur la cuisine, est conçue pour immerger les apprenants dans l’art culinaire. Des fondamentaux de la préparation des aliments aux techniques de cuisson les plus avancées, cette formation offre une exploration complète du métier de commis de cuisine voire de cuisinier. Les participants auront l’occasion de développer leurs compétences dans nos cuisines professionnelles équipées des dernières technologies, leur permettant ainsi de se hisser vers l’excellence dans cet univers exigeant.

Parallèlement, la seconde formation se concentre sur le service de restaurant, mettant en lumière l’importance cruciale de l’hygiène, de l’hospitalité et de la gestion de la salle. Les participants seront formés à accueillir les clients avec aisance et à gérer leurs réservations avec une efficacité impeccable. Ils apprendront également les subtilités du service à table, de la recommandation des vins, tout en cultivant une attitude de service irréprochable.

Se former pour travailler avant l’été

Ces formations vont bien au-delà de l’acquisition de compétences pratiques. Elles inculquent également des valeurs essentielles telles que le travail d’équipe, la créativité et le souci du détail, toutes cruciales dans l’univers exigeant de la restauration. Les participants auront l’occasion de développer leur sensibilité culinaire, leur adaptabilité et leur capacité à exceller dans des environnements à rythme rapide, préparant ainsi le terrain pour des carrières enrichissantes dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.

Ces formations POEC Cuisine et Service revêtent également une importance capitale du côté des entreprises du secteur. En effet, les métiers de bouche étant actuellement en tension côté personnel, ces futurs cuisiniers et serveurs sont assurés de trouver des offres d’emploi avant l’été ! Tel est l’objectif et la mission d’ailleurs, des organisateurs et financeurs, à savoir AKTO (OPCO de la branche professionnelle HR), France Travail, et l’UMIH24.

En conclusion, ces nouvelles formations POEC Cuisine et Service représentent une opportunité réelle pour les aspirants chefs et professionnels du service de restaurant. Nous avons hâte de voir leurs talents en créativité culinaire et en arts de la table s’épanouir au fil de cette formation de 400 heures jusqu’au 14 juin prochain !  A suivre !

Contact aux Écoles Cci Dordogne : Pascale Trefeil  – 07.84.24.52.14 /  p.trefeil@ecoles.dordogne.cci.fr

 

La nuit de l’orientation, pour s’orienter sans stress

Nuit de l'orientation le 21 novembre à la CCI Dordogne

Parce que préparer son avenir est parfois un parcours difficile, la CCI Dordogne organise la 2ème édition de la nuit de l’orientation, mardi 21 novembre 2023.

Cette nuit de l’orientation se déroulera de 16h à 21h, au Pôle Interconsulaire (Notre Dame de Sanilhac), dans une ambiance professionnelle et bienveillante. Vos Écoles CCI Dordogne seront bien entendu de la partie avec la présence des conseillères formation !

La nuit de l’orientation quézaco ?

Pour accompagner les collégiens, lycéens, étudiants et informer leurs parents, les CCI ont imaginé les nuits de l’orientation. L’idée est de donner aux jeunes, de tous âges, la possibilité de consacrer une soirée entière à leur orientation avec l’appui de professionnels à même de les aider dans leurs questionnements. La nuit de l’orientation est également ouverte aux adultes envisageant une reconversion professionnelle.

Le mois de la découverte des métiers

Cet évènement s’inscrit dans la stratégie nationale du réseau des CCI et plus particulièrement dans le mois de la Découverte des Métiers organisé du 6 novembre au 9 décembre 2023. Associant les acteurs principaux de l’emploi, de la formation et de l’orientation, cette manifestation, ouverte aux jeunes et adultes en recherche d’un projet professionnel, a pour objectif de présenter un large choix de métiers et filières et de valoriser les savoir-faire de notre territoire.

Cet évènement est soutenu par les services de l’Éducation Nationale qui ont relayé cette information auprès des établissements publics d’enseignement secondaire du département. Les partenaires de l’orientation, missions locales, espace économie emploi, pôle emploi etc. soutiennent également cette opération.

Un lien direct avec les professionnels

La CCI accueillera donc des professionnels qui parleront de leur propre métier et des métiers périphériques : de l’avocat au chef d’entreprise en passant par le journaliste ou le restaurateur… Ils viendront parler de leur métier de façon positive, mais néanmoins réaliste. Les jeunes pourront les rencontrer sur leurs stands et sous forme de speed dating. Les pôles métiers présents :

  • Agriculture, agroalimentaire, hôtellerie, restauration
  • Commerce, banque, assurance, immobilier
  • Transport, logistique
  • Bâtiment et travaux publics
  • Artisanat et métiers d’art
  • Communication, médias, numérique
  • Environnement, développement durable et patrimoine
  • Évènementiel, sport
  • Industrie
  • Santé et service à la personne
  • Défense et sécurité à la personne

Outre l’espace “métiers”, des rencontres avec les professionnels et les partenaires de l’orientation seront également possibles, des conférences, des animations et des activités ludiques permettront aussi aux jeunes de découvrir les métiers autrement.

Informations pratiques

  • Lieu : Pôle Interconsulaire – Cré@vallée Nord – 295 Boulevard des Saveurs 24660 Coulounieix-Chamiers
  • Horaires : de 16h00 à 21h00 – Téléphone : 05 53 35 80 80
  • https://dordogne.cci.fr/nuit-orientation/

Le groupe HSP Cuisine et Commerce fait sa rentrée

Rentrée 2023 HSP Cuisine et Commerce
C’est la rentrée pour le groupe * HSP Cuisine et Commerce ! Les adultes en formation continue** ont 8 mois pour préparer leur CAP Cuisine ou Commerce.
Ils ont été accueillis ce 28 août, par leurs référents pédagogiques, Marlène Dupuy, Nicolas Courniol, Paule Chambragne et Corine Monset.

Au programme de la formation HSP Cuisine et Commerce :

  • Formation pratique et théorique sur le campus de Boulazac pendant 8 mois.
  • 14 semaines de stages en entreprise pour les futur.e.s cuisinier.e.s
  • 9 semaines de stages en entreprise pour les profils Vente-Commerce
  • Objectif : validation du CAP, insertion pro immédiate ou poursuite d’études.

Aujourd’hui c’était rencontre du groupe, visite du campus, présentation du règlement… et SPORT pour la cohésion de groupe !
Bienvenue à Emy, Fiona, Rosine Salomé, Hossain, Yacine, Salima, Anaïs, Yoan, Sahory, Aymeric et Nathalie !
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*Habilitation de Service Public. Ce parcours s’inscrit dans le cadre public du service régional de formation de la Région Nouvelle Aquitaine.

**En partenariat avec les missions locales, Pôle Emploi et Cap Emploi

Ouverture de la formation VCO buraliste

ouverture formation VCO buraliste

C’est nouveau et cela répond à la demande du secteur : nous ouvrons une formation diplômante (niveau bac) en Vente Conseil Omnicanal VCO option buraliste, dédiée aux professionnels qui recrutent. Pour cette rentrée, nous avons 15 places à pourvoir en alternance ou en formation continue. Candidats motivés, à vos CV !

Dans les débits de tabacs, nombreuses sont les missions qui incombent au vendeur buraliste, tant dans le conseil, le service que dans la restauration sur le pouce ! Ce secteur possède une réglementation spécifique et des connaissances nécessaires aux bonnes pratiques du métier.

C’est ce que nous proposons dans la nouvelle formation VCO option buraliste, alternée et rémunérée. Cette option en lien avec les professionnels du secteur, permet de se qualifier sur un an et de valider un diplôme de niveau Bac, ou bien quelques modules nécessaires pour les salariés en formation continue.  Par exemple, un module de 20h aborde spécifiquement la règlementation et la gestion d’un point de vente ‘Buraliste’. Un autre module de 35 heures sur le Snacking complète ce nouveau cursus.

Le contenu pédagogique de la formation et le déroulé sont consultables sur la fiche détaillée : https://www.ecoles.dordogne.cci.fr/formation/vco-buraliste/https://www.ecoles.dordogne.cci.fr/formation/vco-buraliste/

Pour postuler à cette nouvelle formation, rien de plus simple ! Pré-candidatez en ligne pour être accompagné dans votre projet !http://ypareo.dordogne.cci.fr/netypareo/index.php/preinscription/

Rentrée prévue en octobre 2023.

Rebondir avec le DuoDay 2022 !

duoday 2022
Dans le cadre de la Semaine Européenne pour l’Emploi des Personnes Handicapées et du DuoDay 2022, les Écoles CCI Dordogne se sont amplement mobilisées !
Claire et Tony, deux adultes en reconversion professionnelle après une RQTH, ont été accueillis en immersion sur les fonctions d’assistance administrative et pédagogique, conseil en formation et enseignement.
Geoffroy Chergui, référent handicap des écoles précise “L’objectif du DuoDay est de créer un duo entre une personne en situation de handicap et un collaborateur des écoles, pour lui permettre de découvrir nos métiers et de créer des relations favorables à son insertion en apprentissage ou en emploi en écartant les préjugés”
En somme, une belle journée d’échanges et d’opportunités !
Nous souhaitons une bonne poursuite à Claire et à Tony. Un grand merci aussi aux collègues pour leur implication !
Besoin d’aide pour votre situation de handicap et votre recherche de formation ? Contactez Geoffroy Chergui 📞 05 53 35 72 72
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Semaine emploi des personnes handicapées et DuoDay 2022

DuoDay 2022

Du 14 au 20 novembre, les Écoles CCI Dordogne se mobilisent pour la Semaine Européenne de l’Emploi des Personnes Handicapées (SEEPH) et le DuoDay 2022 ! Vous êtes étudiant, salarié ou demandeur d’emploi en situation de handicap ? Vous êtes concerné, nous pouvons vous accompagner !

DuoDay2022 geoffroy chergui

 

Geoffroy Chergui, notre référent handicap et correspondant DuoDay, précise :
“L’objectif du DuoDay est de créer un duo entre une personne_ jeune ou adulte_ en situation de handicap et un collaborateur des écoles, pour lui permettre de découvrir un métier, un établissement, de créer des relations favorables à son insertion en apprentissage ou en emploi en écartant les préjugés.

Deux adultes en reconversion professionnelle seront accueillis ce 17 novembre au sein notre établissement pour le DuoDay 2022. Ils souhaitent découvrir les métiers de formateur en français histoire géo, d’assistant pédagogique et de conseiller formation. Nous sommes ravis de les accompagner dans cette démarche.”


D’autres interventions sont prévues cette semaine :
– Témoignages à CAP EMPLOI SARLAT mardi 15/11 matin avec Bettyna Brouillard (étudiante BTS MHR)
– Stand au Salon HANDI MODE D’EMPLOI Périgueux vendredi 18/11 avec Corine Monset (conseillère formation continue)

Besoin d’un conseil pour mettre en œuvre votre projet de formation professionnelle ?

Rencontrons-nous ! 📧 g.chergui@ecoles.dordogne.cci.fr  / 05 53 35 72 72
📞 N° vert DuoDay : 0800 386 329
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Démarrage de la formation adultes HSP commerce

HSP commerce
Les adultes en formation continue HSP commerce ont fait leur rentrée avec leur formatrice en vente, Marlène Dupuy.
Ils bénéficient d’un parcours spécifique et rémunéré pour préparer en 8 mois le CAP Employé Polyvalent de Commerce.

Au programme : de la pratique à Boulazac jusqu’en mai 2023, dont 8 semaines de stages en entreprises (4×2 semaines) visant une insertion professionnelle immédiate.

Aujourd’hui c’était atelier de vente avec techniques de réception et vérification de livraison, pour Mélissa, Alycia, Franck, Juliette, Coralie, Aurélie, Dylan, Mickaël, Matthias, Emma et Pierre.

Shooting photo en prime !

Bienvenue à tous !

HSP commerce

En partenariat avec les missions locales, Pôle Emploi et Cap Emploi.
Pour plus d’infos : Corine Monset 0784245214
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*Habilitation de Service Public. Ce parcours s’inscrit dans le cadre public du service régional de formation de la Région Nouvelle Aquitaine.

Les erasmusdays célébrés sur notre campus !

erasmusdays 2022
Du 13 au 15 octobre, enriching lives and opening minds avec les erasmusdays aux Écoles CCI Dordogne sur le campus de Boulazac !
Une belle fête de la mobilité européenne se prépare en cohésion avec nos équipes du CFA et du Lycée, des filières commerciales et hôtelières.
En effet, voici notre programme du jeudi 13 octobre pour les #erasmusdays2022 :
  • En atelier de vente : création de vitrines décorées sur le thème des erasmusdays, avec nos apprenti(e)s CAP employé polyvalent du commerce (2ème année) et leurs formatrices Marlyse Lescure et Angélique Simon. Un TikTok sera aussi réalisé par les jeunes !
  • Au restaurant d’application @MazilleBeaupuy : réalisation d’un déjeuner aux saveurs européennes ! Il s’agit d’un déjeuner préparé par les apprentis de CAP Cuisine (1ère année) et adultes de HSP cuisine (formateur Pascal Tabard). Les étudiants de Mise à Niveau préparatoire au BTS MHR (enseignant Patrick Faurie) officieront en service.
  • Nous avons également la chance d’accueillir un chef slovène, Tomaz BRATOVZ, qui nous fera découvrir la richesse de la gastronomie de son pays lors du déjeuner européen à l’école hôtelière ! Mobilité professionnelle et collaboration active, ce chef est par ailleurs en immersion au restaurant périgourdin L’ATELIER de Cyril Haberland.
Une petite idée du menu du 13 octobre ? Assortiment de tapas, velouté belge, ragout d’agneau slovène ravioli de pomme de terre aux herbes, gâteau britannique tiède aux dattes glace vanille et mignardises… Amis gourmets bienvenus ! Sur réservation au 05 53 35 72 84.

Nouvelle promo d’alternants CQP vendeur conseil caviste

Nos alternants de CQP vendeur conseil caviste ont également fait leur rentrée et ils ont soif d’apprendre !
La team #CQP #caviste est prête à découvrir tous les vins et spiritueux, cépages et terres viticoles, sans oublier les dégustations bien sûr ! Mais aussi les techniques de vente, de stockage et fidélisation clientèle, sorties et visites professionnelles… Ces enseignements professionnels leur permettront de conseiller au mieux les clients des caves et enseignes où ils travaillent, dans le cadre de la formation continue.

Le programme s’annonce intense. En effet, ils bénéficient de 2 jours de formation par semaine aux #ecolesccidordogne (lundi/mardi) pendant 1 an, et le reste du temps ils travaillent en entreprise.

Le petit plus ? On peut désormais suivre leurs aventures sur leur page Instagram @cqp_vendeurconseil_caviste 🍇

Rappelons qu’il s’agit d’une formation alternée et rémunérée, quelques places sont encore disponibles. Contactez Corine Monset 07 84 24 52 14.

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Aux fourneaux avec les HSP cuisine !

HSP CUISINE

Dans le cadre du dispositif* HSP Cuisine, les adultes en formation continue ont déjà mis la main à la pâte aujourd’hui, avec leur chef, Jean Michel Maquet. Il s’agit de salariés demandeurs d’emploi avec un projet professionnel solide en restauration. Ils ont 9 mois pour préparer le CAP Cuisine. Au menu : de la pratique culinaire à Boulazac et des stages en entreprises, visant une insertion professionnelle immédiate.

Cette formation HSP Cuisine se fait sur prescription des Missions Locales, Pôle Emploi ou Cap Emploi. Les candidats peuvent bénéficier d’aides et de financements. Il reste quelques places aux Écoles CCI Dordogne. Plus d’infos ? contactez Corine Monset 07 84 24 52 14

*Habilitation de Service Public. Ce parcours s’inscrit dans le cadre public du service régional de formation de la Région Nouvelle Aquitaine.

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