BTS MCO : voyage pédagogique au coeur du Retail au Paris NRF 2026

Du 16 au 19 septembre 2026, les apprentis en BTS MCO des Écoles CCI Dordogne ont participé à un voyage pédagogique à Paris, au coeur du salon professionnel NRF 2026 – Retail’s Big Show, rendez-vous incontournable du secteur du commerce et du Retail.

Temps fort de ce voyage pédagogique : la participation au NRF 2026 – Retail’s Big Show, anciennement Paris Retail Week. Cette journée a permis aux apprentis en BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) de découvrir les dernières tendances du commerce, d’explorer les innovations du secteur et de mieux comprendre les évolutions qui transforment aujourd’hui le Retail.

Une immersion particulièrement concrète pour les étudiants, qui peuvent mettre en perspective les enseignements de leur formation avec les réalités et les transformations du monde professionnel !

NRF 2026 : ‘The Place To Be’ pour découvrir les innovations du commerce

À travers les différents espaces et animations du salon, les apprentis ont pu observer les nouvelles pratiques et innovations qui accompagnent l’évolution du commerce et de l’expérience client.

Cette découverte constitue une véritable ouverture professionnelle, en leur permettant d’enrichir leurs connaissances et de mieux appréhender les enjeux auxquels seront confrontés les futurs professionnels du commerce.

Découverte des institutions et du patrimoine parisien

Le programme s’est poursuivi avec plusieurs découvertes culturelles et institutionnelles. Les apprentis ont notamment visité le Sénat, le Musée de l’Économie et découvert le fonctionnement des institutions européennes.

Le séjour a également été l’occasion d’explorer Paris, son patrimoine et ses rues, avec notamment la découverte de plusieurs trompe-l’œil. Pour clôturer ce voyage, les étudiants ont profité d’une balade en bateau-mouche sur la Seine.

Un voyage pédagogique pour se projeter dans les métiers du commerce

Au-delà des découvertes professionnelles et culturelles, ce séjour à Paris a favorisé les échanges et les moments de convivialité entre les apprentis et leurs formateurs.

Une expérience riche qui permet aux étudiants de développer leurs connaissances, d’élargir leur vision du commerce et de mieux se projeter dans leur futur professionnel.

Ce voyage pédagogique a été orchestré par leurs formateurs Quentin Larnaudie et Christine Laurent Michels. Merci à eux !

> Voir toutes les photos ici : https://www.instagram.com/p/Ddg0tCNiD0g/?img_index=5 

Intégration en BAC STHR : deux journées d’immersion professionnelle à Bordeaux

Les 10 et 11 septembre, 27 lycéens de la Seconde à la Terminale BAC STHR des Écoles CCI Dordogne ont vécu deux journées d’intégration et d’immersion professionnelle à Bordeaux. Au programme : découvertes d’établissements hôteliers et de concepts de restauration, rencontres avec des professionnels, expériences gourmandes et moments de partage pour renforcer les liens au sein de la filière.

Découvrir l’Hôtellerie – Restauration sur le terrain

Pour cette immersion bordelaise, les élèves accompagnés de leurs professeurs principaux ont découvert plusieurs facettes du secteur de l’hôtellerie-restauration.
 
Le séjour a débuté avec la visite d’EKLO, chaîne hôtelière française en développement, autour de son concept d’Hostel Lifestyle, avant de poursuivre avec le Burdigala by Inwood, hôtel 5 étoiles au style Art déco contemporain. Les élèves ont notamment échangé avec Lucia Suarez, DRH, sur les métiers et les réalités professionnelles du secteur.
Au Mercure Châteaux Chartrons, Eymeric Autier, directeur, et Agathe Etchepre, commerciale groupe, ont à leur tour partagé leur expérience avec les jeunes, autour d’un temps d’échange particulièrement apprécié.
La découverte s’est également poursuivie dans l’univers de la restauration au Café Maritime, institution bordelaise, ainsi qu’au Bassin à Flots, avant une nuit en lits cabanes à l’Auberge de jeunesse Slo Hostel Bacalan, permettant aux élèves de découvrir un autre concept d’hébergement.

Des rencontres pour élargir les horizons

Au-delà des visites, ces deux journées ont été ponctuées de rencontres destinées à faire découvrir aux jeunes la diversité des métiers et les évolutions du secteur.
Catherine Parinaud, directrice du Best Western Premier Etche Ona Bordeaux et de l’Hôtel des Vignes et des Anges à Pauillac, a animé une véritable masterclass de gestion hôtelière, partageant son expérience de dirigeante.
La communication était également à l’honneur avec Thomas Calharague de BordeauxFood, tandis que Sylvie Pallatier, artisane boulangère-pâtissière spécialisée dans le sans gluten et la pâtisserie végane, a fait découvrir son univers professionnel.
Enfin, Christian Pallatier, historien, conférencier d’art contemporain, a proposé une approche originale autour de l’art et des accords mets-vins.
La visite de la Cité du Vin a complété cette immersion, riche en découvertes et en échanges.
Ces deux journées avaient également un objectif essentiel : renforcer la cohésion entre les élèves de la filière STHR du lycée hôtelier, leur permettre de partager leurs expériences de cours, de travaux pratiques et de stages, mais aussi mieux comprendre les opportunités et les évolutions du marché de l’hôtellerie-restauration.
Une expérience collective organisée par leurs professeurs principaux Gilles Lemer, Patrick Faurie et Lucile Tillion, qui nourrit les ambitions, crée du lien et, pourquoi pas, fait naître de nouvelles vocations !
Bonne année scolaire à tous !
Toutes les photos à découvrir sur Facebook #LesEcolesCciDordogne et Instagram #EcolesCCIDordogne.

Les BTS MCO à la Paris Retail Week 2025

BTS MCO à PARIS RETAIL WEEK

Nos apprentis en BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) ont récemment participé à la Paris Retail Week, le grand rendez-vous européen du commerce omnicanal. Cet événement, qui évolue cette année et devient le NRF Retail’s Big Show Europe, rassemble chaque année plusieurs milliers de professionnels du retail et du e-commerce au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris.

BTS MCO à la paris retail week 2025

Comprendre les enjeux et innovations du commerce de demain

Cette immersion professionnelle a offert à nos étudiants une vision privilégiée des grandes transformations du secteur : omnicanal, intelligence artificielle, expérience client augmentée, solutions de paiement fluide, logistique responsable et RSE. Grâce à l’Innovation Lab et à la Startup Zone, ils ont pu découvrir les technologies de pointe et les startups qui redéfinissent les standards du commerce européen.

Par ailleurs, encadrés par leurs formateurs Quentin Larnaudie et Christine Laurent-Michels, ils ont profité de l’expérience pour découvrir Paris, le Palais du Luxembourg et le rôle clé du Sénat.

Explorer les tendances, rencontrer les acteurs et s’inspirer des innovations

Au-delà de la découverte, ce séjour a permis aux apprentis d’échanger avec des experts et des décideurs du retail. Une expérience riche, qui nourrit leur réflexion et leur apporte des outils concrets pour être encore plus performants en alternance au sein de leurs entreprises. Pour ces dernières, c’est aussi l’assurance de bénéficier de collaborateurs formés, curieux et au fait des dernières tendances du marché.

Avec cette sortie à la Paris Retail Week, les Écoles CCI Dordogne confirment leur engagement : offrir à leurs apprenants des formations professionnalisantes ancrées dans la réalité économique, en phase avec les évolutions rapides du commerce et de la distribution.

👉 Découvrez nos formations en commerce et management : Écoles CCI Dordogne

📸🖌 Sonia Fauconnet-Bureau

 

Les Terminales STHR en immersion à Radio Libre en Périgord

Les élèves de Terminale STHR (Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration) ont récemment vécu une aventure unique en enregistrant une émission de radio dans les studios de Radio Libre en Périgord (RLP). Une opportunité exceptionnelle qui leur a permis de conjuguer réflexion sur leur secteur et découverte du monde des médias.

Un thème d’actualité : les nouveaux enjeux de l’hôtellerie-restauration

L’émission, entièrement conçue et animée par les élèves, portait sur les nouveaux enjeux de la filière hôtellerie-restauration. Face aux évolutions du secteur – digitalisation, responsabilité environnementale, nouvelles attentes des clients – ces futurs professionnels ont mené une réflexion approfondie et engagé des échanges passionnants.

Ils ont travaillé sur l’écriture de leur contenu, la gestion du temps d’antenne et la prise de parole en public. Une mise en situation réaliste qui leur a permis de développer des compétences essentielles pour leur avenir.

Une expérience formatrice et valorisante

Au-delà de l’aspect technique et journalistique, cet exercice a été une formidable occasion de gagner en confiance, d’apprendre à structurer une pensée critique et de s’exprimer avec clarté.

Les élèves sont repartis fiers de leur travail, avec une meilleure compréhension des défis et opportunités qui les attendent dans leur futur métier. Une belle réussite qui souligne leur engagement et leur volonté d’innover dans le domaine de l’hôtellerie-restauration.

Un grand bravo à eux pour cette initiative inspirante !

 

Ecoutez l’émission en cliquant sur le QR Code :

Découvertes métiers et sorties attractives en prépa apprentissage !

dispositif prépa apprentissage aux écoles ci dordogne

Le dispositif prépa apprentissage a de quoi séduire aux Écoles CCI Dordogne, avec ses ateliers, découvertes métiers et sorties pédagogiques plus stimulants les uns que les autres !

Les jeunes du dispositif #PrepaApprentissage  débuté le 20 mars et s’achevant le 7 juillet, ont vécu de belles expériences en mai et juin dernier, pour les aider dans leur projet.

Dans une démarche de formation, de remobilisation et d’écocitoyenneté, leurs référentes Paule Chambragne, Corine Monset et Justine Dupuy (@cfaboulazac) ont aménagé des ateliers et rencontres inoubliables.

Caviar de Neuvic, Les Noyeraies du Lander, Uniscité, Flore Vasseur et projection de Bigger than us, Armée de terre et Marine, le SMD3 site de tri et enfouissement, La Forêt Mystérieuse, etc.

Merci aux entreprises et partenaires qui ont permis ces découvertes !

Sans oublier bien-sûr lors des sorties, une sensibilisation au “déjeuner 0 déchets”, dans la ligne de conduite de notre Label Éco-École !

prépa apprentissage 2023 écoles cci dordogne
prépa apprentissage 2023
Les Noyeraies du Lander
Visite des Noyeraies du Lander
Sortie SMD3
Visite du SMD3

 

 

 

 

 

 

Bravo à tous pour ce dispositif #prepa soutenu par Cci Nouvelle-Aquitaine, Caisse des dépôts, Plan Investir dans les Compétences 🙏
#prépaapprentissage #apprentissage #ecolesccidordogne #demarretastory #ccinouvelleaquitaine #ccina #1jeune1solution

L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

Placé sous le signe de la transmission et de la gastronomie, le festival du livre gourmand se déroulait du 18 au 20 novembre à Périgueux. Pour valoriser les savoir-faire de notre territoire, la ville de Périgueux savoir pouvoir compter sur l’école hôtelière du Périgord, engagée depuis 1996 dans ce partenariat.

Et pour preuve, l’école hôtelière de la CCI Dordogne était au cœur des démonstrations culinaires et littératures gourmandes durant les 3 jours du festival, aux côtés des chefs, des auteurs et des visiteurs insatiables !

Une école professionnelle très impliquée

  • L’ouverture du festival du livre gourmand de Périgueux a été particulièrement appréciée le vendredi grâce à la prestation de notre école hôtelière du Périgord. Les enseignants formateurs, étudiants de MAN, BTS MHR et quelques apprentis volontaires de BAC PRO cuisine et service, ont géré de main de maître cette prestation cocktail dinatoire pour 400 convives au théâtre de Périgueux. Une belle démonstration de notre savoir-faire en restauration devant chefs et auteurs culinaires !
  • Étienne Claverie, étudiant en 1ere année BTS Management Hôtellerie Restauration, participait au jury littéraire présidé par le chef triplement étoilé Régis Marcon. Le prix La Mazille a été délivré cette année à Pierre Coulon pour son ouvrage ‘Le bon savoir du fromage’. Une expérience inédite pour notre étudiant, également honoré d’avoir pu rencontrer au préalable le chef Marcon dans son restaurant Le Clos des Cimes *** à St-Bonnet-Le-Froid (Haute Loire). Étienne a aussi pu exprimer sa passion en public au théâtre de Périgueux lors de la remise du prix littéraire.

Les petits plats dans les grands

  • Transmission et qualité étaient au menu lors des démonstrations culinaires sur la grande scène du théâtre et sous les chapiteaux extérieurs. Pendant le festival, ce sont en effet nos apprenants Tom, Louise, Alexandre, Jeanne, Mathilde et Victor, encadrés par leur formatrice et cheffe Carole Chapoulie, qui assistaient les chefs et auteurs dans la réalisation de leurs recettes.
  • Le summum étant bien sûr le dimanche matin, avec les démonstrations du chef*** Régis Marcon. Face à un théâtre comble, Alexandre, Louise, Tom et Carole, ont vécu une expérience professionnelle et humaine incroyable auprès d’un chef très pédagogue, maniant l’humour autant que le fouet pour réaliser des dégustations à ravir les papilles de l’assistance ! Carrière étoilée au Clos des Cimes *** à St-Bonnet-le-froid (Haute Loire), multiples distinctions culinaires et Légion d’Honneur, ce grand chef a le sens de l’hospitalité, de l’humilité et un altruisme qui font tellement de bien !

Régis Marcon, parrain de l’école hôtelière du Périgord

En outre, le festival du livre gourmand fut aussi l’occasion grâce à Mme la Maire de Périgueux, de célébrer le parrainage des étudiants en BTS management hôtellerie-restauration par l’exceptionnel chef Régis MARCON*** . Ce grand chef est un homme d’exception qui œuvre avec humilité et bienveillance à l’égard des futurs talents des #ecolesccidordogne. Les mots transmission et hospitalité prennent sens avec Régis Marcon. Ce professionnel de haut vol sait privilégier l’humain dans ses relations et _comme nous en Périgord_ adore aller aux champignons 🍄😉.
Ses filleuls, Florence Maulin et toute l’équipe pédagogique sont extrêmement fiers de ce parrainage, et ont hâte de le retrouver début 2023.

Merci et à très vite Monsieur Marcon 🙏👨‍🍳⭐️⭐️⭐️

Intégration au top des étudiants en BTS management hôtelier !

intégration BTS MHR et parrainage

Que de talents parmi les étudiants de 1ere année BTS Management en Hôtellerie-Restauration !

Nos 20 étudiants de la promo 2022-2024 ont merveilleusement relevé le défi fixé par leurs enseignants : organiser en toute autonomie un évènementiel autour du thème des “1001 nuits”. Fraîchement arrivés, leur semaine d’intégration leur a immédiatement permis de travailler en ‘brigade’.
Gestion de projet en 36h, budget, devis, commandes, production culinaire, décoration, arts de la table, animation de soirée et production vidéo : tout était parfait !
Ces nouveaux élèves ont su allier esprit d’équipe, créativité et cohésion pour produire une soirée magique à destination de leurs enseignants et des étudiants des autres classes (MAN et 2ème année BTS MHR). Ils ont aussi trouvé appui auprès de nos partenaires fournisseurs tels que METRO Périgueux et Promocash.

Le parrainage par les étudiants de 2eme année a clôturé la soirée gastronomique du jeudi soir, chacun décrochant un référent pour l’année, avec un petit cadeau de bienvenue à la clé. Enfin le vendredi, c’était canoë Party sur la Dordogne, la forme et le sport comptant particulièrement dans leur métier.

Il va sans dire, ce groupe soudé d’étudiants en BTS management hôtelier n’a pas fini de nous étonner ! A suivre…

Quelques images de la soirée d’intégration à découvrir ici > https://youtu.be/QZFrxyAIJoA

Sortie à Cognac pour les CQP cavistes

Sortie pédagogique pleine de saveurs à Cognac pour nos CQP vendeurs cavistes ! Il y a quelques jours, nos alternants en contrat de professionnalisation ont pu découvrir le terroir de Cognac et les process de fabrication qui enthousiasment tant nos palais !

Au programme :

* visite du domaine Cognac Chateau Montifaud à Jarnac-Champagne

* visite de la maison BACHE-GABRIELSEN COGNAC

* accueil et Master classe au BNIC Cognac en compagnie de M. BOILEAU David

Apprendre au plus près des producteurs : de belles rencontres et visites pour enrichir l’expertise de nos CQP, en compagnie de leur formateur Hervé Charboneaux ! Bravo à tous !

#CQP #caviste #vente #cognac #culturecognac #spirits #spiritueux #charente #charentes

Les projets papillonnent pour le joli mois de l’Europe !

La mobilité et l’Europe sont au centre des projets pédagogiques aux Écoles CCI Dordogne ! Ce mois-ci, nos Écoles CCI Dordogne s’associent au joli mois de l’Europe en Nouvelle-Aquitaine !

En mai, respirez ! Papillonnez parmi les projets et les animations de nos classes d’apprentis et de lycéens !
🦋 Suivez-nous sur nos réseaux @ecolesccidordogne et sur @erasmus_ecolesccidordogne et découvrez :

  • des témoignages post apprentissage en Slovénie
  • des décorations de vitrines et une expo sur l’Europe
  • un guide pratique du jeune mobile en Espagne (Valence)
  • une initiation à la musique Flamenca et au Flamenco
  • des sorties au cinéma espagnol
  • Une plateforme de mobilité imaginée par nos lycéens au Festival des mini-entreprises

#JME #europe #mobilité #mobility #GenerationErasmus #ecolesccidordogne

Étude des vitrines de Noël à Périgueux

vitrines Noël

La magie de Noël, c’est aussi dans les vitrines qu’elle opère ! C’est ce qu’ont découvert les lycéens de Seconde Bac Pro Métiers de la Relation Client, avec leurs enseignantes de domaine professionnel, mesdames Giraud, Gornet et Fumard.

L’histoire des vitrines, la thématique de Noël, ainsi que toute la législation avaient été abordées en cours au préalable. Alors, les facteurs d’ambiance incitent-ils à l’achat ? Selon les boutiques visitées, les vitrines peuvent attirer, intéresser et déclencher l’achat… ou pas !

Cette sortie pédagogique en ville était par ailleurs l’occasion de chercher un stage. Mission accomplie. Bonnes fêtes à tous !