L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

Placé sous le signe de la transmission et de la gastronomie, le festival du livre gourmand se déroulait du 18 au 20 novembre à Périgueux. Pour valoriser les savoir-faire de notre territoire, la ville de Périgueux savoir pouvoir compter sur l’école hôtelière du Périgord, engagée depuis 1996 dans ce partenariat.

Et pour preuve, l’école hôtelière de la CCI Dordogne était au cœur des démonstrations culinaires et littératures gourmandes durant les 3 jours du festival, aux côtés des chefs, des auteurs et des visiteurs insatiables !

Une école professionnelle très impliquée

  • L’ouverture du festival du livre gourmand de Périgueux a été particulièrement appréciée le vendredi grâce à la prestation de notre école hôtelière du Périgord. Les enseignants formateurs, étudiants de MAN, BTS MHR et quelques apprentis volontaires de BAC PRO cuisine et service, ont géré de main de maître cette prestation cocktail dinatoire pour 400 convives au théâtre de Périgueux. Une belle démonstration de notre savoir-faire en restauration devant chefs et auteurs culinaires !
  • Étienne Claverie, étudiant en 1ere année BTS Management Hôtellerie Restauration, participait au jury littéraire présidé par le chef triplement étoilé Régis Marcon. Le prix La Mazille a été délivré cette année à Pierre Coulon pour son ouvrage ‘Le bon savoir du fromage’. Une expérience inédite pour notre étudiant, également honoré d’avoir pu rencontrer au préalable le chef Marcon dans son restaurant Le Clos des Cimes *** à St-Bonnet-Le-Froid (Haute Loire). Étienne a aussi pu exprimer sa passion en public au théâtre de Périgueux lors de la remise du prix littéraire.

Les petits plats dans les grands

  • Transmission et qualité étaient au menu lors des démonstrations culinaires sur la grande scène du théâtre et sous les chapiteaux extérieurs. Pendant le festival, ce sont en effet nos apprenants Tom, Louise, Alexandre, Jeanne, Mathilde et Victor, encadrés par leur formatrice et cheffe Carole Chapoulie, qui assistaient les chefs et auteurs dans la réalisation de leurs recettes.
  • Le summum étant bien sûr le dimanche matin, avec les démonstrations du chef*** Régis Marcon. Face à un théâtre comble, Alexandre, Louise, Tom et Carole, ont vécu une expérience professionnelle et humaine incroyable auprès d’un chef très pédagogue, maniant l’humour autant que le fouet pour réaliser des dégustations à ravir les papilles de l’assistance ! Carrière étoilée au Clos des Cimes *** à St-Bonnet-le-froid (Haute Loire), multiples distinctions culinaires et Légion d’Honneur, ce grand chef a le sens de l’hospitalité, de l’humilité et un altruisme qui font tellement de bien !

Régis Marcon, parrain de l’école hôtelière du Périgord

En outre, le festival du livre gourmand fut aussi l’occasion grâce à Mme la Maire de Périgueux, de célébrer le parrainage des étudiants en BTS management hôtellerie-restauration par l’exceptionnel chef Régis MARCON*** . Ce grand chef est un homme d’exception qui œuvre avec humilité et bienveillance à l’égard des futurs talents des #ecolesccidordogne. Les mots transmission et hospitalité prennent sens avec Régis Marcon. Ce professionnel de haut vol sait privilégier l’humain dans ses relations et _comme nous en Périgord_ adore aller aux champignons 🍄😉.
Ses filleuls, Florence Maulin et toute l’équipe pédagogique sont extrêmement fiers de ce parrainage, et ont hâte de le retrouver début 2023.

Merci et à très vite Monsieur Marcon 🙏👨‍🍳⭐️⭐️⭐️

Nouvelle promo d’alternants CQP vendeur conseil caviste

Nos alternants de CQP vendeur conseil caviste ont également fait leur rentrée et ils ont soif d’apprendre !
La team #CQP #caviste est prête à découvrir tous les vins et spiritueux, cépages et terres viticoles, sans oublier les dégustations bien sûr ! Mais aussi les techniques de vente, de stockage et fidélisation clientèle, sorties et visites professionnelles… Ces enseignements professionnels leur permettront de conseiller au mieux les clients des caves et enseignes où ils travaillent, dans le cadre de la formation continue.

Le programme s’annonce intense. En effet, ils bénéficient de 2 jours de formation par semaine aux #ecolesccidordogne (lundi/mardi) pendant 1 an, et le reste du temps ils travaillent en entreprise.

Le petit plus ? On peut désormais suivre leurs aventures sur leur page Instagram @cqp_vendeurconseil_caviste 🍇

Rappelons qu’il s’agit d’une formation alternée et rémunérée, quelques places sont encore disponibles. Contactez Corine Monset 07 84 24 52 14.

#cave #caviste #vin #vins #biere #champagne #spiritueux #terroir #perigord #dordogne #formationpro #vente #conseil #emploi #reconversion #avecmoderation 😁

Remise des médailles aux meilleurs apprentis de Dordogne

MAF prefecture dordogne

La préfecture de Périgueux accueillait ce 19 septembre, la cérémonie de remise des médailles aux meilleurs apprentis de Dordogne (MAF). Invités par l’organisateur M. Philippe LALANDE (MOF Boucherie), les lauréats de concours mais aussi leurs employeurs et formateurs s’étaient déplacés pour l’occasion.

Et quelle fierté de valoriser nos jeunes talents d’aujourd’hui, qui donnent un avenir à nos métiers !

Toutes nos félicitations à :
– Clément Quilichini en Desserts de restaurant (or départemental/ argent régional) du restaurant @table.du.pouyaud à Champcevinel,
– Quentin Laroumagne en service (or départemental/or regional) du @nosco_bar aux Eyzies,
– Ainsi qu’à leurs employeurs respectifs présents et à Hervé Charboneaux.

Merci à la maman de David Nérault, double médaillé d’or en cuisine froide, qui a réceptionné le titre de son fils. Salarié à Blois dans un 2 macarons Michelin #fleurdeloire, David prépare actuellement sa finale nationale en cuisine qui se déroulera cet automne.
Rendez-vous pris également à Paris pour Quentin Laroumagne, qui disputera la finale en service et arts de la table le 24 octobre prochain !

Félicitations les #MAF !


#maf #apprenti #apprentissage #france #dordogne #perigord #excellence #nosjeunesontdutalent

Les projets papillonnent pour le joli mois de l’Europe !

La mobilité et l’Europe sont au centre des projets pédagogiques aux Écoles CCI Dordogne ! Ce mois-ci, nos Écoles CCI Dordogne s’associent au joli mois de l’Europe en Nouvelle-Aquitaine !

En mai, respirez ! Papillonnez parmi les projets et les animations de nos classes d’apprentis et de lycéens !
🦋 Suivez-nous sur nos réseaux @ecolesccidordogne et sur @erasmus_ecolesccidordogne et découvrez :

  • des témoignages post apprentissage en Slovénie
  • des décorations de vitrines et une expo sur l’Europe
  • un guide pratique du jeune mobile en Espagne (Valence)
  • une initiation à la musique Flamenca et au Flamenco
  • des sorties au cinéma espagnol
  • Une plateforme de mobilité imaginée par nos lycéens au Festival des mini-entreprises

#JME #europe #mobilité #mobility #GenerationErasmus #ecolesccidordogne

Ouverture du BTS Conseil et Commercialisation de Solutions Techniques (CCST)

Si la négociation commerciale dans le domaine technique industriel vous branche, vous êtes au bon endroit ! On ouvre un BTS CCST en partenariat avec l’UIMM et le CFAI Aquitaine !

L’avantage pour les candidats est que la formation BTS CCST se déroule en alternance, ils se forment donc pendant 2 ans en gagnant un salaire. Le petit plus ? Nous avons des entreprises partenaires qui recrutent en apprentissage. Cela facilite forcément votre décision et votre insertion professionnelle !

Pourquoi ce partenariat ? L’idée est de mutualiser les compétences et de répartir les enseignements par spécificité. Par exemple, les enseignements commerciaux se feront à Boulazac aux Écoles CCI Dordogne, tandis que la formation technique se déroulera au CFAI Dordogne, à Créa Vallée (Coulounieix-Chamiers).

L’objectif de cette formation ?

Le titulaire du BTS Conseil et Commercialisation de Solutions Techniques est un négociateur-vendeur qui conseille une clientèle de professionnels dans l’identification, l’analyse et la formulation de ses attentes. Il élabore alors une solution technique, commerciale et financière adaptée à chaque situation. Ce conseiller technique gère la relation client dans une logique commerciale durable personnalisée et créatrice de valeur. Il gère et développe ses activités dans le cadre d’une politique commerciale à laquelle il contribue.

À l’issue de la formation, l’apprenti(e) sera donc capable de : négocier et vendre une solution technico-commerciale, gérer et développer la relation client, gérer les informations techniques et commerciales, manager l’activité technico-commerciale, être force de proposition et savoir présenter aux équipes, direction et clients les solutions préconisées.

En bref, c’est nouveau et c’est complémentaire sur notre territoire ! Vite, on recrute !
📞 Catherine QUEYROI : 05 53 35 86 95
🌐 https://bit.ly/3xlqG5G

 

 

 

 

 

#formation #apprentissage #industrie #commerce #job #emploi #dordogne

Un job dating spécial alternance pour trouver ton entreprise !

Un job dating spécial alternance du CAP au BAC+3 est organisé aux Écoles de la CCI Dordogne le 13 avril ! Tu cherches à te former en alternance (apprentissage, contrat pro…) ? Tu te vois banquier, commercial, cuisinier, barman, chef de secteur, vendeur, chef de rang, pâtissier de restaurant,… ? Ça tombe bien, on a des offres pour toi !

Tu es phénoménal, tu as la banane, tu as un peu d’égo, ou au fourneau tu es déjà un pro, et surtout tu es bien décidé à bosser et à booster ton destin ? Bienvenue chez toi aux Écoles CCI Dordogne et dans nos entreprises partenaires !

Plus qu’une chose à faire : balance ton CV et inscris toi en ligne pour participer au job dating !

Fais vite > https://forms.office.com/r/t457HNNYp0

Karine Atroche, notre référente job dating, te contactera pour te donner les modalités. C’est simple, gratuit et ça va te faciliter la vie !

Contact : k.atroche@ecoleccidordogne.cci-dordogne.com

En voir + sur nos écoles > https://youtu.be/xTWXnFAErLs

Nos étudiants brillent au challenge Les Negociales !

les negociales dordogne

Les résultats du challenge Les Negociales _Centre de qualification Dordogne_ sont en ligne ! Cette journée non stop de challenge commercial aux #ecolesccidordogne aboutit à un palmarès en or ! Parmi 70 concurrents aquitains, 6 étudiants sur 7 qualifiés sont issus de nos formations BTS NDRC et Negoventis !

Toutes nos félicitations à Quentin LEFEVRE, Hugo CARRASCOSA, Antoine FAURE, Louis OUSTRIC, Lora FOSSECAVE et Camille JACQUET, ainsi qu’à Mélanie GAVA (MBWAY BX) ! Go pour la finale nationale @lesnegociales à Épinal les 23 et 24 mars !

Merci aux 40 entreprises et partenaires présents, notamment à Olivier Modeste (Sud-Ouest) président de jury, et au Crédit Mutuel du Sud ouest #CMSO.

Un grand bravo à la Team de Karine Atroche (Lycéens de Bac Pro accueil et vente) pour l’organisation et la communication de ce challenge #NégoTourDordogne sur le Campus de Boulazac.

📷 Célia Léger 🎥 Film à venir.

En savoir + ? k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr / 0637699740

#lesnegociales #negotour #concours #acheteurs #etudiants #commerce

Étude des vitrines de Noël à Périgueux

vitrines Noël

La magie de Noël, c’est aussi dans les vitrines qu’elle opère ! C’est ce qu’ont découvert les lycéens de Seconde Bac Pro Métiers de la Relation Client, avec leurs enseignantes de domaine professionnel, mesdames Giraud, Gornet et Fumard.

L’histoire des vitrines, la thématique de Noël, ainsi que toute la législation avaient été abordées en cours au préalable. Alors, les facteurs d’ambiance incitent-ils à l’achat ? Selon les boutiques visitées, les vitrines peuvent attirer, intéresser et déclencher l’achat… ou pas !

Cette sortie pédagogique en ville était par ailleurs l’occasion de chercher un stage. Mission accomplie. Bonnes fêtes à tous !

Semaine découverte des métiers au lycée pro

semaine des métiers

Les lycéens de seconde professionnelle MRC ont récemment bénéficié d’une semaine dédiée à la découverte des métiers de la relation clients.
Organisée par l’équipe pédagogique du Lycée Professionnel #ecolesccidordogne, cette période fut riche en rencontres et propice à la cohésion de groupe.

Quinze intervenants pro du secteur, stages dating, atelier relooking, développement personnel, travail de restitution écrite et orale…la semaine des métiers a enrichi le parcours de nos jeunes BAC PRO et suscité des vocations. Bravo et merci à tous les participants pro, élèves et organisateurs !
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💯 Promod, TAO, Boulanger, Ociane, Maisons MAIA, Fabricant Literie.com, Beauty Success, Cabinet immo GIF, Agence Start People, Orange, Nissan, Renault Sarda, Webcourtage Périgueux, Sté Ariix, Samsic interim, et le CIJ Jeunes à Périgueux !
📷 📝 Élisabeth Gornet : enseignante et coordinatrice pédagogique du Lycée.
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