Catégorie : Entreprises et partenaires

Découvertes métiers et sorties attractives en prépa apprentissage !

dispositif prépa apprentissage aux écoles ci dordogne

Le dispositif prépa apprentissage a de quoi séduire aux Écoles CCI Dordogne, avec ses ateliers, découvertes métiers et sorties pédagogiques plus stimulants les uns que les autres !

Les jeunes du dispositif #PrepaApprentissage débuté le 20 mars et s’achevant le 7 juillet, ont vécu de belles expériences en mai et juin dernier, pour les aider dans leur projet.

Dans une démarche de formation, de remobilisation et d’écocitoyenneté, leurs référentes Paule Chambragne, Corine Monset et Justine Dupuy (@cfaboulazac) ont aménagé des ateliers et rencontres inoubliables.

Caviar de Neuvic, Les Noyeraies du Lander, Uniscité, Flore Vasseur et projection de Bigger than us, Armée de terre et Marine, le SMD3 site de tri et enfouissement, La Forêt Mystérieuse, etc.

Merci aux entreprises et partenaires qui ont permis ces découvertes !

Sans oublier bien-sûr lors des sorties, une sensibilisation au “déjeuner 0 déchets”, dans la ligne de conduite de notre Label Éco-École !

prépa apprentissage 2023 écoles cci dordogne — prépa apprentissage 2023

Les Noyeraies du Lander — Visite des Noyeraies du Lander

Bravo à tous pour ce dispositif #prepa soutenu par Cci Nouvelle-Aquitaine, Caisse des dépôts, Plan Investir dans les Compétences 🙏
#prépaapprentissage #apprentissage #ecolesccidordogne #demarretastory #ccinouvelleaquitaine #ccina #1jeune1solution

Quentin Laroumagne remporte la Coupe Georges Baptiste !

Candidats, jurys et sponsors de la coupe georges baptiste

Le périgourdin Quentin LAROUMAGNE décroche une belle victoire à la coupe régionale Gorges Baptiste !

L’école hôtelière du Périgord gérée par la CCI Dordogne, sur le campus de Boulazac, accueillait ce vendredi 03 février matin, le célèbre concours régional d’excellence en service et arts de la table, la COUPE GEORGES BAPTISTE.

5 candidats aquitains s’affrontaient autour d’épreuves pratiques et théoriques, 10 maitres d’hôtel et professionnels étaient présents dans le jury d’un concours piloté par le référent aquitain, Nicolas HABONNEAU.

Objectif : décrocher 1 place en finale nationale mardi 14 mars au lycée de l’orléanais à L’Olivet (près d’orléans)

Ateliers : épreuve écrite 1 heure (connaissances théoriques) puis 7 ateliers professionnels pratiques de minutes chacune : analyse œnologique, fromages, découpe viande, poisson, desserts, service de boissons, cocktail, argumentation commerciale français anglais.
5 candidats s’affrontaient : 1 apprenti de l’école hôtelière du Périgord CCI Dordogne à Boulazac en 2^ème année bac pro restaurant, 2 lycéens du lycée professionnel de Camblanes et 2 élèves du lycée professionnel de Morlaas.

PALMARÈS / Après 4 heures d’épreuves, voici le podium :

1 – QUENTIN LAROUMAGNE, (terminale bac pro csr) APPRENTI à l’école hôtelière du périgord / CCI Dordogne, qualifié pour la finale nationale en mars prochain à Orléans.

2 – Ethan DA GLORIA (terminale bac pro csr) lycée pro Haute Vue à Morlaas

3 – Anastija RISTIC (1^ère bac pro csr) lycée pro Haute Vue à Morlaas

4 – Benjamin BARRERE (1^ère bac pro csr) lycée pro flora tristan à Camblanes

5 – Angèle PASSAVANT (1^ère bac pro csr) lycée pro flora tristan à Camblanes

Le jury :

Pauline LASTERRE (directrice MFR Siorac)
Gaelle DODART (enseignante service Morlaàs)
Gilles BRUN (Pdt honneur concours MAF restaurant)
Yves Clément (directeur restaurant le vieux logis à Trémolat)
Jordy Jozereau ( assistant maître d’hôtel vieux logis)
Cyril Rodier (enseignant service à Camblanes)
Bruno Entor (maître d’hôtel la tour des vents)
JF CROS (Au bureau Boulazac et cocottes et popottes St Laurent sur manoire)
Gilles Lemer (formateur restaurant boulazac)
M et Mme Moisan (Auberge de la truffe à sorges)

Remerciements à :

Le référent régional organisateur de la coupe G. BAPTISTE : Nicolas HABONNEAU
Les partenaires DU CONCOURS : EUROLAM – ROBUR – BRAGARD – DEGRENNE – PROMOCASH

Toutes les photos sur : https://www.facebook.com/ecolesccidordogne/posts/pfbid031S6zB4yTeH7K2uyCKMFeAo8CdxCrh33mN5E4SB9By7mVbcSc4Tki3sPF17jSKycUl

Carton plein aux Negociales Dordogne !

Les Negociales épreuves qualificatives de Dordogne !

Le challenge francophone de négociation commerciale Les Negociales a de nouveau fait escale sur le campus de Boulazac pour les épreuves qualificatives du Negotour Dordogne ! Et quelle journée intense et riche de rencontres pour les alternants, entreprises et partenaires ce jeudi 26 janvier aux Écoles CCI Dordogne !

Mais le Negotour Dordogne, quèsaco ?

Ce sont 100 candidats ‘vendeurs’, 70 professionnels ‘acheteurs’, autant de pitchs devant jurys et étudiants impliqués dans l’organisation pilotée de main de maitre par Karine ATROCHE, Benoit Fourteau et la team commerciale !
4 écoles de commerce du territoire engagées : écoles CCI Dordogne, CFAI, Talis Bergerac, Inisup Brive, et un village des partenaires où il faisait bon échanger et se détendre !
16 lauréats qualifiés pour la finale francophone à Épinal en mars prochain, prêts à vivre une aventure humaine et professionnelle inoubliable !

Et le verdict tant attendu ! Carton plein pour les apprentis étudiants des écoles cci dordogne, avec 10 candidats sur les 16 qualifiés !

Palmarès du NEGOTOUR DORDOGNE 2023 :

1ère : Camille JACQUET (Ecoles CCI Dordogne)
2è. Manon VALLADE (Ecoles CCI Dordogne)
3è. Louis OUSTRIC (Ecoles CCI Dordogne)
4è. Théo GIRARD (Ecoles CCI Dordogne)
5è. Océane CHEVAL (Ecoles CCI Dordogne)
6è. Romain CORMIER (Ecoles CCI Dordogne)
7è. Hugo CARRASCOSA (Ecoles CCI Dordogne)
8è. Pierre DE ANDRADE (TALIS Business School Bergerac)
9è. Théo BARBARO (Ecoles CCI Dordogne)
10è. Clara FAVARD (Ecoles CCI Dordogne)
11è. Elisa LEBLOND (TALIS BS Bergerac)
12è. Charlotte HOURRY (TALIS BS Bergerac)
13è. Thibaut PERRIN (INISUP Brive)
14è. Nicolas FOURNIER (Ecoles CCI Dordogne)
15è. Léandre DUBUISSON (CFAI périgueux)
16è. Héloise VERGNOLLE (TALIS BS Bergerac)

Bravo à toutes et à tous pour votre participation !
L’aventure continue pour eux dans 2 mois à Epinal ! Félicitations ! Portez haut les couleurs du Périgord !

Un grand merci à tous, mention spéciale à notre sponsor régional Cedric Ostinet du Crédit Mutuel du Sud Ouest, à Valentine de BARROS (Les Négociales ), à la coopérative LA COOPERATIVE WELCOOP … sans oublier la mascotte du #BoulazacBasketDordogne bien sûr !

Toutes les photos 📷 à retrouver sur Facebook #ecolesccidordogne

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L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

Placé sous le signe de la transmission et de la gastronomie, le festival du livre gourmand se déroulait du 18 au 20 novembre à Périgueux. Pour valoriser les savoir-faire de notre territoire, la ville de Périgueux savoir pouvoir compter sur l’école hôtelière du Périgord, engagée depuis 1996 dans ce partenariat.

Et pour preuve, l’école hôtelière de la CCI Dordogne était au cœur des démonstrations culinaires et littératures gourmandes durant les 3 jours du festival, aux côtés des chefs, des auteurs et des visiteurs insatiables !

Une école professionnelle très impliquée

L’ouverture du festival du livre gourmand de Périgueux a été particulièrement appréciée le vendredi grâce à la prestation de notre école hôtelière du Périgord. Les enseignants formateurs, étudiants de MAN, BTS MHR et quelques apprentis volontaires de BAC PRO cuisine et service, ont géré de main de maître cette prestation cocktail dinatoire pour 400 convives au théâtre de Périgueux. Une belle démonstration de notre savoir-faire en restauration devant chefs et auteurs culinaires !

Étienne Claverie, étudiant en 1ere année BTS Management Hôtellerie Restauration, participait au jury littéraire présidé par le chef triplement étoilé Régis Marcon. Le prix La Mazille a été délivré cette année à Pierre Coulon pour son ouvrage ‘Le bon savoir du fromage’. Une expérience inédite pour notre étudiant, également honoré d’avoir pu rencontrer au préalable le chef Marcon dans son restaurant Le Clos des Cimes *** à St-Bonnet-Le-Froid (Haute Loire). Étienne a aussi pu exprimer sa passion en public au théâtre de Périgueux lors de la remise du prix littéraire.

Les petits plats dans les grands

Transmission et qualité étaient au menu lors des démonstrations culinaires sur la grande scène du théâtre et sous les chapiteaux extérieurs. Pendant le festival, ce sont en effet nos apprenants Tom, Louise, Alexandre, Jeanne, Mathilde et Victor, encadrés par leur formatrice et cheffe Carole Chapoulie, qui assistaient les chefs et auteurs dans la réalisation de leurs recettes.

Le summum étant bien sûr le dimanche matin, avec les démonstrations du chef*** Régis Marcon. Face à un théâtre comble, Alexandre, Louise, Tom et Carole, ont vécu une expérience professionnelle et humaine incroyable auprès d’un chef très pédagogue, maniant l’humour autant que le fouet pour réaliser des dégustations à ravir les papilles de l’assistance ! Carrière étoilée au Clos des Cimes *** à St-Bonnet-le-froid (Haute Loire), multiples distinctions culinaires et Légion d’Honneur, ce grand chef a le sens de l’hospitalité, de l’humilité et un altruisme qui font tellement de bien !

Régis Marcon, parrain de l’école hôtelière du Périgord

En outre, le festival du livre gourmand fut aussi l’occasion grâce à Mme la Maire de Périgueux, de célébrer le parrainage des étudiants en BTS management hôtellerie-restauration par l’exceptionnel chef Régis MARCON*** . Ce grand chef est un homme d’exception qui œuvre avec humilité et bienveillance à l’égard des futurs talents des #ecolesccidordogne. Les mots transmission et hospitalité prennent sens avec Régis Marcon. Ce professionnel de haut vol sait privilégier l’humain dans ses relations et _comme nous en Périgord_ adore aller aux champignons 🍄😉.
Ses filleuls, Florence Maulin et toute l’équipe pédagogique sont extrêmement fiers de ce parrainage, et ont hâte de le retrouver début 2023.

Merci et à très vite Monsieur Marcon 🙏👨‍🍳⭐️⭐️⭐️

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Soirée des talents et remise des diplômes 2022

SAVE THE DATE ! La cérémonie de remise des diplômes 2022 et soirée des talents se déroulera le jeudi 1er décembre dès 18h30 au centre de la communication Joséphine Baker, à Périgueux !

Nous aurons enfin le plaisir de vous retrouver lors d’une soirée festive et conviviale ! Attention, cette soirée est :
☑️ Sur invitation
☑️ Surveillez vos boîtes mails et postales
☑️ Inscription obligatoire via le QR code

Vous n’avez rien reçu ? Peut-être avez vous changé d’adresse ?

Contactez Maryline Quagliara / m.quagliara@ecoles.dordogne.cci.fr / 05 53 35 72 88

inscription diplômés QR CODE

Nous vous préparons une soirée intense, du bonheur, des surprises, des sourires…

Et un cocktail dinatoire vous sera offert à l’issue de la cérémonie par notre team école hôtelière !

Pour patienter, focus sur la dernière cérémonie 👩‍🎓🎬 https://youtu.be/DnE5mMLrOAo

INSCRIVEZ-VOUS VITE !

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Entrepreneuriat et rencontre professionnelle à l’école hôtelière

Sous forme de rencontre professionnelle, les étudiants et apprentis de BTS Management en Hôtellerie-Restauration accueillent régulièrement des chefs d’entreprises pour enrichir leurs connaissances sur l’entrepreneuriat.

Timothée Raffin, ancien apprenti de l’école hôtelière, 10 ans d’expérience pro et désormais entrepreneur avec la création de @lebrunchdemaman à Périgueux, s’est prêté au jeu des questions en toute franchise.
✅J’y vais ou je n’y vais pas ?
✅Et l’argent ?
✅Le juridique c’est compliqué ?
✅Qui peut nous aider ?
✅Comment manager son personnel ?
✅Toujours en vie après la saison ?
✅Et l’avenir ?

Lors de la prochaine rencontre, les étudiants lui présenteront leur projet entrepreneurial afin d’obtenir un avis critique sur leur concept. Bravo à tous, à Jean-Philippe Labrousse et merci Timothée !

#formationpro #ecolehoteliere #management #hotellerie #restauration #apprentissage #cfa #campus #boulazac #perigueux #dordogne #entrepreneuriat #entreprise #creation #concept #manager #espritdentreprendre #rencontres

Nos cours de cuisine s’exportent vers la Chine !

La cuisine française s’exporte plutôt bien à l’international, notamment vers la Chine, sous la marque de notre école hôtelière du Périgord.

A l’aide de notre manager Asie Chen Peng, un programme de 70h d’ateliers culinaires sur le thème de la cuisine occidentale (produits et techniques spécifiques) est actuellement dispensé en visio à des enseignants de cuisine d’une université professionnelle chinoise.

Il s’agit de l’Institut Professionnel et Technique de Gestion Hôtelière de Qingdao. Le programme a débuté cet été et se poursuit jusqu’en Novembre.

Différents professionnels interviennent :

des chefs de l’École ( JF Laroussarie, JM Maquet, L Perrucaud),
des chefs du territoire ( V Arnould, V Lucas, P. Corre),
une consultante spécialisée dans le vin ( I. Roberty),
un désigner culinaire, etc…

cours de cuisine

Ici, cours en visio avec Jean François Laroussarie assisté de Rachelle De Gouveia, en 2ème année de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine (apprentis à La Vieille Auberge / Coursac).

Notre savoir faire et la qualité de nos produits sont particulièrement appréciés en Chine.

A suivre bientôt, on l’espère, par des cours en présentiel !

#Chine #partenariat #atelierculinaire #frenchfood #goodfood #chinesefood #perigord #gastronomie #cuisine

Remise des médailles aux meilleurs apprentis de Dordogne

La préfecture de Périgueux accueillait ce 19 septembre, la cérémonie de remise des médailles aux meilleurs apprentis de Dordogne (MAF). Invités par l’organisateur M. Philippe LALANDE (MOF Boucherie), les lauréats de concours mais aussi leurs employeurs et formateurs s’étaient déplacés pour l’occasion.

Et quelle fierté de valoriser nos jeunes talents d’aujourd’hui, qui donnent un avenir à nos métiers !

Toutes nos félicitations à :
– Clément Quilichini en Desserts de restaurant (or départemental/ argent régional) du restaurant @table.du.pouyaud à Champcevinel,
– Quentin Laroumagne en service (or départemental/or regional) du @nosco_bar aux Eyzies,
– Ainsi qu’à leurs employeurs respectifs présents et à Hervé Charboneaux.

Merci à la maman de David Nérault, double médaillé d’or en cuisine froide, qui a réceptionné le titre de son fils. Salarié à Blois dans un 2 macarons Michelin #fleurdeloire, David prépare actuellement sa finale nationale en cuisine qui se déroulera cet automne.
Rendez-vous pris également à Paris pour Quentin Laroumagne, qui disputera la finale en service et arts de la table le 24 octobre prochain !

Félicitations les #MAF !

#maf #apprenti #apprentissage #france #dordogne #perigord #excellence #nosjeunesontdutalent

Quatorze apprentis du CAP rugby intègrent leur formation !

Une nouvelle saison de rugby et de formation démarre en partenariat avec le Club Athlétique Périgourdin de Rugby ! En effet, quatorze jeunes du centre de formation sportif périgourdin viennent de rejoindre nos Écoles CCI Dordogne. Sous le statut d’apprentis, ils étudient pour la majeure partie d’entre eux en alternance, en BTS ou BAC+3. Ils apprennent leur futur métier dans le commerce, le management, les assurances ou l’immobilier, au sein d’entreprises périgourdines partenaires, tout en menant leur projet sportif.

Ces jeunes rugbymen visent cette année un triple objectif, sportif, scolaire et professionnel. Ils sont encadrés par Djamel Ouchene et Jean-Jacques Gesson côté @capdrugby, ainsi que par Olivier Laurent et les formateurs dédiés côté @ecolesccidordogne.

Ils bénéficient pour cela d’un emploi du temps aménagé et bénéficient des infrastructures du Campus à Boulazac.

Lors de cette matinée de présentation, la directrice Cathy Ranoux a rappelé nos valeurs communes avec le monde de l’ovalie. Engagement, esprit d’équipe, performance, respect : autant de forces à engager aussi dans l’apprentissage en milieu professionnel, avec les entreprises partenaires.
Bonne intégration à tous et bonne saison !
#go #rugby #rugbyteam #rugbylife #sportsetudes

Première édition du campus dating apprentissage !

C’est une première : le ‘campus dating apprentissage’ se déroulera mercredi 14 septembre après-midi, à la Maison des Métiers, avenue Henry Deluc à Boulazac.

Le Campus de la Formation Professionnelle_ qui réunit les Écoles de la CCI Dordogne et le CFA des Métiers_ vous propose un rendez-vous privilégié pour démarrer votre projet d’alternance du CAP au BAC+3. En septembre, il est encore temps pour l’apprentissage !

Le principe ? Faire rencontrer les jeunes intéressés par nos offres à pourvoir (60 dans l’artisanat, 150 en hôtellerie-restauration, commerce, et management) avec nos conseillers formations et nos entreprises partenaires.

Le 14 septembre, vous pourrez également :

– découvrir la maison des métiers et obtenir toutes les informations nécessaires sur l’apprentissage, notamment les aides de l’état de 5 000 € à 8 000 € pour l’embauche d’un.e apprenti.e (selon niveau et âge du jeune et situation de l’entreprise)

– avoir un contact personnalisé avec nos équipes de conseillers,

– rencontrer des candidats (sous réserve des inscriptions préalables) / rencontrer des entreprises, ou déposer votre demande/offre.

Pour participer au Campus Dating Apprentissage, inscription obligatoire sur campus-formation-dordogne.fr

Pour plus d’informations, contactez l’accueil de la Maison des Métiers : 05 53 02 44 96

Évènement organisé avec le soutien de la Région Nouvelle-Aquitaine et du Fonds Social Européen en Nouvelle-Aquitaine.