Parrainage de l’école hôtelière par le maître d’hôtel Flavien Berlaud.

parrainage école hôteliere flavien berlaud

Flavien Berlaud, Maître d’Hôtel et Sommelier, distingué MOF en 2007, a récemment honoré de son parrainage les étudiants de l’école hôtelière du Périgord. Figure emblématique du Château de Bagnolet chez Hennessy (LVMH) à Cognac, il accompagnera nos étudiants en BTS Management Hôtelier pour les deux années à venir.

L’accueil chaleureux de M. Berlaud à l’école hôtelière a initié l’événement. Une visite du quartier historique de Périgueux et du musée Vesunna a plongé étudiants et parrain dans la richesse culturelle locale. Après un déjeuner convivial, Flavien Berlaud a animé une session d’analyse sensorielle des produits du Périgord, suivi d’un concours de cocktails supervisé par lui-même, favorisant ainsi les échanges sur son parcours professionnel.

Émouvante cérémonie de parrainage de l’école hôtelière.

La cérémonie de parrainage a marqué le début d’un partenariat fructueux entre Flavien Berlaud et les étudiants de BTS MHR. Ce moment a scellé des liens forts entre mentor et élèves, dans une quête commune d’excellence et de partage dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration.
Ce partenariat sera enrichi par de nombreuses rencontres, à l’école hôtelière et à Cognac où Flavien recevra bientôt les étudiants dans son établissement. Enfin, des échanges en visio, des job dating et la cérémonie de remise des diplômes viendront également enrichir ce magnifique parrainage. À suivre !

Accueil de l’assemblée générale de l’UMIH24

AG UMIH24 à l'école hôtelière de Boulazac

L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de la Dordogne (UMIH24) a tenu son assemblée générale annuelle le 18 mars dernier sur le campus des écoles CCI Dordogne. Chaque année, cet événement est crucial pour l’industrie hôtelière et de la restauration car il permet l’élection des représentants. Des échanges riches et des décisions stratégiques ont marqués cette assemblée générale 2024 de l’UMIH24. Le président sortant, Jean-Luc Bousquet, et son équipe dirigée par David Rosse, responsable administratif, ont été réélus à l’unanimité.

AG UMIH24 CATHY RANOUX

Renforcer les liens des professionnels avec leur école hôtelière du territoire

Pour renforcer les liens avec l’école hôtelière du territoire, l’UMIH24 accueillait les professionnels au sein du campus boulazacois de la CCI Dordogne. Tout d’abord, en introduction de séance, Cathy Ranoux (directrice des écoles) a rappelé l’offre de formations et les solutions dédiés aux maîtres d’apprentissage et employeurs. De plus, elle a annoncé l’ouverture d’une nouvelle formation alternée à BAC+2 en Assistant Manager en Loisirs Hébergement Restauration. Il est en effet primordial de répondre aux besoins en qualifications des professionnels du secteur.

Échanges stratégiques et partage d’expériences : Un levier pour l’innovation

L’assemblée générale UMIH24 réunit un large éventail d’acteurs locaux, solidaires pour relever les défis du secteur. Les participants ont échangé sur les meilleures pratiques, les innovations et les tendances émergentes dans l’hôtellerie et la restauration. De nouveaux partenaires ont été présentés, offrant des solutions dans divers domaines (RSE, que comptabilité, hygiène, bancaire, communication etc).
Enfin, cette assemblée générale a permis de définir les grandes orientations stratégiques à suivre pour l’UMIH24 dans les mois à venir, en concertation avec tous les membres présents. Elle agit comme un catalyseur de changement et d’innovation pour le secteur.

Focus sur les negociales dordogne 2024 !

les negociales dordogne 2024

Le challenge commercial les negociales dordogne a pris ses quartiers à Boulazac le 25 janvier 2024 pour le Centre de Qualification régional Dordogne/Corrèze !

Les negociales dordogne 2024 ont marqué une journée de négociation intense ! Plus de 120 étudiants d’écoles de commerce de BTS à BAC+5 (Ecoles CCI Dordogne, TALIS, CFAI, Inisup EGC BRIVE…) ont affronté 60 acheteurs professionnels dans des simulations de négociation d’achat en 10 minutes chrono. Et quelle performance !

Sous la direction de Karine ATROCHE et Benoit FOURTEAU, ces quatre écoles locales ont participé aux côtés d’entreprises et partenaires locaux créant ainsi un véritable village de partenaires.

Objectif :

  • qualifier les meilleurs jeunes négociateurs pour la finale nationale à Epinal en mars 2024 parmi plus de 5000 candidats de France, Belgique et Suisse !
  • Et pour les entreprises : se challenger avec les jeunes, réseauter, et recruter leurs futurs talents et collaborateurs !

Pour la 5ème année consécutive, cette journée était aussi un véritable challenge organisationnel (accueil et organisation, contacts, secrétariats jurys…) pour les équipes des écoles cci dordogne, sous la houlette de Karine Atroche (chargée des relations entreprises et alternance). Bravo pour ce défi brillamment relevé !

Après une journée intense de 8h à 20h pour la finale en amphithéâtre, le verdict est tombé : Voici le classement les negociales dordogne 2024 (photos et vidéos sur instagram les negociales dordogne) :

  • 1 – Quentin Lefèvre (Écoles CCI)
  • 2 – Nicolas Delarue (Ecoles CCID)
  • 3 – Eloise Reverdel (Talis Dordogne)
  • 4 – Nicolas Fournier (Ecoles CCID)
  • 5 – Tristan Penine (Talis Dordogne)
  • 6 – Mathis Simon (Ecoles CCID)
  • 7 – Elsa Beauvieux (Ecoles CCID)
  • 8 – Camille Jacquet (Écoles CCI)
  • 9 – Lucas Graveron (Talis Dordogne)
  • 10 – Manuel Audibert (Talis Dordogne)

Bravo aux 10 qualifiés ! Rendez-vous en mars 2024 pour la finale nationale à Épinal !

Toutes infos complémentaires sur le site www.lesnegociales.com

La nuit de l’orientation, pour s’orienter sans stress

Nuit de l'orientation le 21 novembre à la CCI Dordogne

Parce que préparer son avenir est parfois un parcours difficile, la CCI Dordogne organise la 2ème édition de la nuit de l’orientation, mardi 21 novembre 2023.

Cette nuit de l’orientation se déroulera de 16h à 21h, au Pôle Interconsulaire (Notre Dame de Sanilhac), dans une ambiance professionnelle et bienveillante. Vos Écoles CCI Dordogne seront bien entendu de la partie avec la présence des conseillères formation !

La nuit de l’orientation quézaco ?

Pour accompagner les collégiens, lycéens, étudiants et informer leurs parents, les CCI ont imaginé les nuits de l’orientation. L’idée est de donner aux jeunes, de tous âges, la possibilité de consacrer une soirée entière à leur orientation avec l’appui de professionnels à même de les aider dans leurs questionnements. La nuit de l’orientation est également ouverte aux adultes envisageant une reconversion professionnelle.

Le mois de la découverte des métiers

Cet évènement s’inscrit dans la stratégie nationale du réseau des CCI et plus particulièrement dans le mois de la Découverte des Métiers organisé du 6 novembre au 9 décembre 2023. Associant les acteurs principaux de l’emploi, de la formation et de l’orientation, cette manifestation, ouverte aux jeunes et adultes en recherche d’un projet professionnel, a pour objectif de présenter un large choix de métiers et filières et de valoriser les savoir-faire de notre territoire.

Cet évènement est soutenu par les services de l’Éducation Nationale qui ont relayé cette information auprès des établissements publics d’enseignement secondaire du département. Les partenaires de l’orientation, missions locales, espace économie emploi, pôle emploi etc. soutiennent également cette opération.

Un lien direct avec les professionnels

La CCI accueillera donc des professionnels qui parleront de leur propre métier et des métiers périphériques : de l’avocat au chef d’entreprise en passant par le journaliste ou le restaurateur… Ils viendront parler de leur métier de façon positive, mais néanmoins réaliste. Les jeunes pourront les rencontrer sur leurs stands et sous forme de speed dating. Les pôles métiers présents :

  • Agriculture, agroalimentaire, hôtellerie, restauration
  • Commerce, banque, assurance, immobilier
  • Transport, logistique
  • Bâtiment et travaux publics
  • Artisanat et métiers d’art
  • Communication, médias, numérique
  • Environnement, développement durable et patrimoine
  • Évènementiel, sport
  • Industrie
  • Santé et service à la personne
  • Défense et sécurité à la personne

Outre l’espace “métiers”, des rencontres avec les professionnels et les partenaires de l’orientation seront également possibles, des conférences, des animations et des activités ludiques permettront aussi aux jeunes de découvrir les métiers autrement.

Informations pratiques

  • Lieu : Pôle Interconsulaire – Cré@vallée Nord – 295 Boulevard des Saveurs 24660 Coulounieix-Chamiers
  • Horaires : de 16h00 à 21h00 – Téléphone : 05 53 35 80 80
  • https://dordogne.cci.fr/nuit-orientation/

Oser entreprendre avec la French Tech Périgord

Devenir entrepreneur avec french tech perigord

Oser entreprendre en créant sa start-up est une valeur essentielle aux Écoles CCI Dordogne sublimée par la French Tech Perigord !

En effet, durant leur séminaire d’intégration, les BTS commerciaux NDRC et MUC (1ère année) ont appris à oser entreprendre. Oser imaginer l’entreprise de demain, éco-responsable, audacieuse, solidaire en phase avec leur génération.

Après 24h d’immersion totale dans le monde de l’entrepreneuriat, 8 startups ont été imaginées, toutes innovantes et à impact positif sur l’environnement. Avec un jury final étonné, parfois bousculé mais séduit, par les propositions des entrepreneurs de demain. Car comme le souligne Natalia Héraut, Directrice Déléguée de la French Tech Périgord, « derrière la Tech, on revient toujours à l’essentiel : l’humain ».

Bravo à tous pour l’intensité de cette expérience qui confirme l’ADN de nos Écoles Cci Dordogne, incubatrices de nouveaux talents et futurs entrepreneurs du territoire.

Merci aux intervenants : La French Tech Périgord, Natalia Héraut, Léa Lasjaunias, Fullbus, Julien Roulland, B2G, Jean-Philippe Magne, Toog, Benjamin Gueroui.

#frenchtech #entreprendre #entreprise #startup #oser #managerdedemain

 

Projets de mobilité Erasmus en 2023-2024

Mobilité Erasmus + 2023-2024 aux écoles cci dordogne
Aujourd’hui, la mobilité Erasmus est essentielle pour gagner en ouverture d’esprit, en compétences et donner une dimension européenne à son CV ! C’est un projet d’établissement majeur sur lequel misent nos Écoles CCI Dordogne, pour les apprentis et lycéens bien-sûr, mais également pour les collaborateurs et entreprises partenaires.

Mobilités 2022-2023

L’an dernier au CFA, 32 apprentis ont bénéficié d’une mobilité Erasmus de groupe sur 3 destinations européennes. 2 jeunes sont partis en post apprentissage. Nous avons également accueilli 2 post apprentis portugais ainsi qu’un chef slovène.

Mobilités 2023-2024

2023-2024 sera encore plus riche : en effet, 43 apprentis en restauration et commerce partiront au Portugal, en Italie, Espagne, Malte, Belgique, 5 en post-apprentissage. Grande nouveauté : 2 professionnels locaux partiront en immersion européenne. 2 formateurs iront en stage d’observation, tandis qu’un groupe d’experts belges sera accueilli sur le campus de Boulazac.
Un vaste programme en 2023-2024, grâce à notre référente CFA, Angélique Simon-fuzier !
Suivez toutes nos aventures européennes sur Erasmus+ Ecoles CCI Dordogne !
Mobilité Erasmus + 2023-2024 aux écoles cci dordogne
Mobilité Erasmus + 2023-2024 aux écoles cci dordogne

Découvertes métiers et sorties attractives en prépa apprentissage !

dispositif prépa apprentissage aux écoles ci dordogne

Le dispositif prépa apprentissage a de quoi séduire aux Écoles CCI Dordogne, avec ses ateliers, découvertes métiers et sorties pédagogiques plus stimulants les uns que les autres !

Les jeunes du dispositif #PrepaApprentissage  débuté le 20 mars et s’achevant le 7 juillet, ont vécu de belles expériences en mai et juin dernier, pour les aider dans leur projet.

Dans une démarche de formation, de remobilisation et d’écocitoyenneté, leurs référentes Paule Chambragne, Corine Monset et Justine Dupuy (@cfaboulazac) ont aménagé des ateliers et rencontres inoubliables.

Caviar de Neuvic, Les Noyeraies du Lander, Uniscité, Flore Vasseur et projection de Bigger than us, Armée de terre et Marine, le SMD3 site de tri et enfouissement, La Forêt Mystérieuse, etc.

Merci aux entreprises et partenaires qui ont permis ces découvertes !

Sans oublier bien-sûr lors des sorties, une sensibilisation au “déjeuner 0 déchets”, dans la ligne de conduite de notre Label Éco-École !

prépa apprentissage 2023 écoles cci dordogne
prépa apprentissage 2023
Les Noyeraies du Lander
Visite des Noyeraies du Lander
Sortie SMD3
Visite du SMD3

 

 

 

 

 

 

Bravo à tous pour ce dispositif #prepa soutenu par Cci Nouvelle-Aquitaine, Caisse des dépôts, Plan Investir dans les Compétences 🙏
#prépaapprentissage #apprentissage #ecolesccidordogne #demarretastory #ccinouvelleaquitaine #ccina #1jeune1solution

Quentin Laroumagne remporte la Coupe Georges Baptiste !

Candidats, jurys et sponsors de la coupe georges baptiste

Le périgourdin Quentin LAROUMAGNE décroche une belle victoire à la coupe régionale Gorges Baptiste !

L’école hôtelière du Périgord gérée par la CCI Dordogne, sur le campus de Boulazac, accueillait ce vendredi 03 février matin, le célèbre concours régional d’excellence en service et arts de la table, la COUPE GEORGES BAPTISTE.

5 candidats aquitains s’affrontaient autour d’épreuves pratiques et théoriques, 10 maitres d’hôtel et professionnels étaient présents dans le jury d’un concours piloté par le référent aquitain, Nicolas HABONNEAU.

 

Objectif : décrocher 1 place en finale nationale mardi 14 mars au lycée de l’orléanais à L’Olivet (près d’orléans)

  • Ateliers : épreuve écrite 1 heure (connaissances théoriques) puis 7 ateliers professionnels pratiques de minutes chacune : analyse œnologique, fromages, découpe viande, poisson, desserts, service de boissons, cocktail, argumentation commerciale français anglais.
  • 5 candidats s’affrontaient : 1 apprenti de l’école hôtelière du Périgord CCI Dordogne à Boulazac en 2ème année bac pro restaurant, 2 lycéens du lycée professionnel de Camblanes et 2 élèves du lycée professionnel de Morlaas.

 

PALMARÈS / Après 4 heures d’épreuves, voici le podium :

1 – QUENTIN LAROUMAGNE, (terminale bac pro csr) APPRENTI à l’école hôtelière du périgord / CCI Dordogne, qualifié pour la finale nationale en mars prochain à Orléans.

2 – Ethan DA GLORIA (terminale bac pro csr) lycée pro Haute Vue à Morlaas

3 – Anastija RISTIC (1ère bac pro csr) lycée pro Haute Vue à Morlaas

4 – Benjamin BARRERE (1ère bac pro csr) lycée pro flora tristan à Camblanes

5 – Angèle PASSAVANT (1ère bac pro csr) lycée pro flora tristan à Camblanes

 

  • Le jury :
  • Pauline LASTERRE (directrice MFR Siorac)
  • Gaelle DODART (enseignante service Morlaàs)
  • Gilles BRUN (Pdt honneur concours MAF restaurant)
  • Yves Clément (directeur restaurant le vieux logis à Trémolat)
  • Jordy Jozereau ( assistant maître d’hôtel vieux logis)
  • Cyril Rodier (enseignant service à Camblanes)
  • Bruno Entor (maître d’hôtel la tour des vents)
  • JF CROS (Au bureau Boulazac et cocottes et popottes St Laurent sur manoire)
  • Gilles Lemer (formateur restaurant boulazac)
  • M et Mme Moisan (Auberge de la truffe à sorges)

Remerciements à :

  • Le référent régional organisateur de la coupe G. BAPTISTE : Nicolas HABONNEAU
  • Les partenaires DU CONCOURS  : EUROLAM – ROBUR – BRAGARD – DEGRENNE – PROMOCASH

Toutes les photos sur : https://www.facebook.com/ecolesccidordogne/posts/pfbid031S6zB4yTeH7K2uyCKMFeAo8CdxCrh33mN5E4SB9By7mVbcSc4Tki3sPF17jSKycUl

Carton plein aux Negociales Dordogne !

Les Negociales épreuves qualificatives de Dordogne !

Le challenge francophone de négociation commerciale Les Negociales a de nouveau fait escale sur le campus de Boulazac pour les épreuves qualificatives du Negotour Dordogne ! Et quelle journée intense et riche de rencontres pour les alternants, entreprises et partenaires ce jeudi 26 janvier aux Écoles CCI Dordogne !

Mais le Negotour Dordogne, quèsaco ?

  • Ce sont 100 candidats ‘vendeurs’, 70 professionnels ‘acheteurs’, autant de pitchs devant jurys et étudiants impliqués dans l’organisation pilotée de main de maitre par Karine ATROCHE, Benoit Fourteau et la team commerciale !
  • 4 écoles de commerce du territoire engagées : écoles CCI Dordogne, CFAI, Talis Bergerac, Inisup Brive, et un village des partenaires où il faisait bon échanger et se détendre !
  • 16 lauréats qualifiés pour la finale francophone à Épinal en mars prochain, prêts à vivre une aventure humaine et professionnelle inoubliable !

Et le verdict tant attendu ! Carton plein pour les apprentis étudiants des écoles cci dordogne, avec 10 candidats sur les 16 qualifiés !

Palmarès du NEGOTOUR DORDOGNE 2023 :

1ère : Camille JACQUET (Ecoles CCI Dordogne)
2è. Manon VALLADE (Ecoles CCI Dordogne)
3è. Louis OUSTRIC (Ecoles CCI Dordogne)
4è. Théo GIRARD (Ecoles CCI Dordogne)
5è. Océane CHEVAL (Ecoles CCI Dordogne)
6è. Romain CORMIER (Ecoles CCI Dordogne)
7è. Hugo CARRASCOSA (Ecoles CCI Dordogne)
8è. Pierre DE ANDRADE (TALIS Business School Bergerac)
9è. Théo BARBARO (Ecoles CCI Dordogne)
10è. Clara FAVARD (Ecoles CCI Dordogne)
11è. Elisa LEBLOND (TALIS BS Bergerac)
12è. Charlotte HOURRY (TALIS BS Bergerac)
13è. Thibaut PERRIN (INISUP Brive)
14è. Nicolas FOURNIER (Ecoles CCI Dordogne)
15è. Léandre DUBUISSON (CFAI périgueux)
16è. Héloise VERGNOLLE (TALIS BS Bergerac)


Bravo à toutes et à tous pour votre participation !
L’aventure continue pour eux dans 2 mois à Epinal ! Félicitations ! Portez haut les couleurs du Périgord !

Un grand merci à tous, mention spéciale à notre sponsor régional Cedric Ostinet du Crédit Mutuel du Sud Ouest, à Valentine de BARROS (Les Négociales ), à la coopérative LA COOPERATIVE WELCOOP … sans oublier la mascotte du #BoulazacBasketDordogne bien sûr !

Toutes les photos 📷 à retrouver sur Facebook #ecolesccidordogne

#lesnegociales #challenge #negociation #concours #vente #acheteur #vendeur #talent #territoire #dordogne #perigord #enforce #forcedevente

L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

L’école hôtelière du périgord au cœur du festival du livre gourmand

Placé sous le signe de la transmission et de la gastronomie, le festival du livre gourmand se déroulait du 18 au 20 novembre à Périgueux. Pour valoriser les savoir-faire de notre territoire, la ville de Périgueux savoir pouvoir compter sur l’école hôtelière du Périgord, engagée depuis 1996 dans ce partenariat.

Et pour preuve, l’école hôtelière de la CCI Dordogne était au cœur des démonstrations culinaires et littératures gourmandes durant les 3 jours du festival, aux côtés des chefs, des auteurs et des visiteurs insatiables !

Une école professionnelle très impliquée

  • L’ouverture du festival du livre gourmand de Périgueux a été particulièrement appréciée le vendredi grâce à la prestation de notre école hôtelière du Périgord. Les enseignants formateurs, étudiants de MAN, BTS MHR et quelques apprentis volontaires de BAC PRO cuisine et service, ont géré de main de maître cette prestation cocktail dinatoire pour 400 convives au théâtre de Périgueux. Une belle démonstration de notre savoir-faire en restauration devant chefs et auteurs culinaires !
  • Étienne Claverie, étudiant en 1ere année BTS Management Hôtellerie Restauration, participait au jury littéraire présidé par le chef triplement étoilé Régis Marcon. Le prix La Mazille a été délivré cette année à Pierre Coulon pour son ouvrage ‘Le bon savoir du fromage’. Une expérience inédite pour notre étudiant, également honoré d’avoir pu rencontrer au préalable le chef Marcon dans son restaurant Le Clos des Cimes *** à St-Bonnet-Le-Froid (Haute Loire). Étienne a aussi pu exprimer sa passion en public au théâtre de Périgueux lors de la remise du prix littéraire.

Les petits plats dans les grands

  • Transmission et qualité étaient au menu lors des démonstrations culinaires sur la grande scène du théâtre et sous les chapiteaux extérieurs. Pendant le festival, ce sont en effet nos apprenants Tom, Louise, Alexandre, Jeanne, Mathilde et Victor, encadrés par leur formatrice et cheffe Carole Chapoulie, qui assistaient les chefs et auteurs dans la réalisation de leurs recettes.
  • Le summum étant bien sûr le dimanche matin, avec les démonstrations du chef*** Régis Marcon. Face à un théâtre comble, Alexandre, Louise, Tom et Carole, ont vécu une expérience professionnelle et humaine incroyable auprès d’un chef très pédagogue, maniant l’humour autant que le fouet pour réaliser des dégustations à ravir les papilles de l’assistance ! Carrière étoilée au Clos des Cimes *** à St-Bonnet-le-froid (Haute Loire), multiples distinctions culinaires et Légion d’Honneur, ce grand chef a le sens de l’hospitalité, de l’humilité et un altruisme qui font tellement de bien !

Régis Marcon, parrain de l’école hôtelière du Périgord

En outre, le festival du livre gourmand fut aussi l’occasion grâce à Mme la Maire de Périgueux, de célébrer le parrainage des étudiants en BTS management hôtellerie-restauration par l’exceptionnel chef Régis MARCON*** . Ce grand chef est un homme d’exception qui œuvre avec humilité et bienveillance à l’égard des futurs talents des #ecolesccidordogne. Les mots transmission et hospitalité prennent sens avec Régis Marcon. Ce professionnel de haut vol sait privilégier l’humain dans ses relations et _comme nous en Périgord_ adore aller aux champignons 🍄😉.
Ses filleuls, Florence Maulin et toute l’équipe pédagogique sont extrêmement fiers de ce parrainage, et ont hâte de le retrouver début 2023.

Merci et à très vite Monsieur Marcon 🙏👨‍🍳⭐️⭐️⭐️