Découverte de l’univers Boulanger pour les CAP Commerce

photo univers Boulanger avec les CAP commerce

Une découverte de l’univers Boulanger Trélissac était organisée cette semaine pour nos apprenti.e.s de CAP Équipier Polyvalent du Commerce. Adrien Estadieu (directeur) et des membres de la Team Boulanger ont assuré l’accueil et la visite du magasin. Un rayon était spécialement réservé pour simuler une mise en place des produits, avec les collaborateurs de l’enseigne partenaire de nos Ecoles CCI Dordogne.
Cette expérience a permis aux apprentis de CAP de mettre en pratique leurs cours de vente sur le terrain. L
eurs formatrices en vente Marlène Dupuy et Marlyse Lescure étaient bien sûr, de  la partie !

Un grand merci pour nos CAP ! Photos en ligne ici > https://www.instagram.com/ecolesccidordogne/

Mercredis des Métiers : orientation et entretien individualisé sur rendez-vous

photo camapgne mercredis des metiers campus boulazac

La campagne des Mercredis des Métiers vient de démarrer pour favoriser l’orientation et l’accompagnement des jeunes ! Covid oblige, l’équipe du Campus s’est mobilisée pour proposer des entretiens individuels sur mesure, en présentiel ou en distanciel, sur rendez-vous.

De fait, à la place des traditionnelles journées portes ouvertes, les Écoles de la CCI Dordogne et le CFA des Métiers ont du repenser le format proposé aux élèves et aux familles. Les Mercredis des Métiers sont désormais LA SOLUTION ORIENTATION SECURISEE  sur notre campus à Boulazac !

 

Les Mercredis des Métiers : quésaco ?

Chaque mercredi sur rendez-vous individualisé entre 13h30 et 17h, les jeunes intéressés peuvent rencontrer des conseillers formation. Ainsi, chaque candidat peut bénéficier d’un accompagnement personnalisé de son projet. L’entretien se déroule sur place en présentiel ou bien en ligne.

 

Sur le Campus, sept filières métiers sont proposées :

  • Pôle Goûts et Saveurs (boulangerie pâtisserie, cuisine, service en bar restaurant, boucherie etc.) / Coiffure / Arts du bois / Électricité / Mécanique carrosserie / Accueil Vente Distribution / Commerce et Management. Nouveautés 2021 : banque-assurance, ambulancier, postier, crémier fromager, primeur…
  • 65 formations du CAP au BAC+3 sont accessibles sous différents statuts : formation initiale (lycée professionnel et technologique), alternance (apprentissage, contrat pro), enseignement supérieur (BTS, bachelor), formation continue.
  • Des solutions de découverte (visite, immersion en cours, pass’métiers), de présentation des modalités (Temps plein scolaire/étudiant ou Alternance), d’aide à la rédaction de CV jusqu’à la mise en relation entreprises, sécurisent le parcours orientation de chaque jeune.

 

Un numéro unique est créé pour faciliter les infos et les prises de rendez-vous  > 05 53 02 44 96

Le programme est à télécharger sur le site >  campus-formation-dordogne.fr

Portes ouvertes en visio, spécial Bac+3 et BTS en management commercial

Portes Ouvertes par des rencontres en visio, spécial Bac+3 Banque Assurance et BTS et Bac+3 en management commercial

Faute de portes ouvertes en présentiel, les Écoles de la CCI Dordogne organisent des portes ouvertes par des rencontres en visio, spéciales BAC+3 Banque-Assurance, et BTS ou Bac+3 en management commercial.

Nous vous présenterons les formations et répondrons à vos questions.

1. Trouvez le jour correspondant à la formation souhaitée :

2. Inscrivez-vous en ligne pour recevoir votre code d’accès

3. Vous recevrez une confirmation de participation puis votre code de connexion.

 

À SAVOIR => Les Portes Ouvertes initialement prévues en présentiel sont remplacées par des accueils et des entretiens individuels sur rendez-vous tous les mercredis après midi, dans le cadre de la campagne “Mercredis des Métiers”.

+ d’infos organisation/ modalités pratiques : Karine Atroche 05 53 35 72 72 – k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr

Workshop ‘design culinaire et pâtisserie’ pour les BTS en Management Hôtelier

Photo des BTS MHR projet design culinaire

Les étudiants de première année BTS Management en Hôtellerie-Restauration se sont investis dans un projet pédagogique innovant : le design culinaire. Clémence Neyret et Julie Alaux, référentes communication de la classe, lèvent le voile sur cette aventure dans un article à savourer !

Workshop design culinaire et pâtisserie

Pour les étudiants de BTS MHR, l’objectif de ce workshop était de développer leur créativité et de découvrir le monde du design culinaire à travers la pâtisserie. Ils étaient pour cela encadrés par Jean Philippe Labrousse (professeur principal et d’EPEH), Laurent Jauvin (professeur de Cuisine), Martine Calande (professeure de Culture Générale) et Françoise Savart (professeure de service et d’hébergement). Le projet du lycée bénéficiait d’un financement de la Région Nouvelle-Aquitaine.

Rencontres préalables en ligne avec Hopla Studio et Jessica Préalpato

Les étudiants ont tout d’abord participé le 2 février à une visioconférence avec deux designers culinaires de l’agence parisienne Hopla Studio, Agathe Bouvachon et Magali Wehrung. Cet entretien a permis aux designeuses de présenter leur métier et les principes du design culinaire aux étudiants, pour les accompagner dans leur projet.

Le vendredi 5 février, une deuxième visioconférence s’est déroulée avec Hopla Studio, mais également avec Jessica Prealpato, meilleure cheffe pâtissière du monde 2019 et cheffe pâtissière du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris).
Ce deuxième entretien a permis aux étudiants de découvrir le parcours et la vision de la pâtisserie de Jessica Préalpato, fondée sur la ‘Naturalité’ des desserts. Ils ont également appréhendé le projet avec des règles spécifiques avant de commencer le travail en groupe.

L’objectif fixé : créer un dessert le plus naturel possible à base de citron et d’algues en travaillant le design et en évitant tout gaspillage inutile. Le dessert devait suggérer une histoire, en fonction des produits utilisés.

Les jeudi 11 et vendredi 12 mars, les étudiants concrétisaient leur projet. Six groupes de quatre élèves étaient formés pour créer chacun leur dessert. Pendant qu’une moitié des groupes était en cuisine avec Jessica Prealpato et la photographe Alexandra Dufayet, l’autre partie des étudiants était en atelier design pour réfléchir au dressage avec Agathe et Magali de Hopla Studio. Les conseils des intervenantes leur étaient précieux pour réaliser leur création culinaire.

Les étudiants ont réussi à présenter à la cheffe pâtissière, des desserts assez élaborés au niveau esthétique mais aussi gustatif. Une dégustation par les quatre intervenantes et une séance photo de ces desserts ont suivi ces réalisations.

 

Master Class de Jessica Préalpato sur sa recette signature algues – citron

Le lendemain, toute la classe a bénéficié d’une Master Class où Jessica Préalpato a dévoilé sa vision de l’équilibre des saveurs. La Cheffe patissière a réalisé en direct sa recette signature du dessert algues/citron. Les élèves ont ensuite pu déguster et analyser cette création culinaire. Des goûts surprenants et originaux ont pu combler les papilles des étudiants de BTS Management en Hôtellerie Restauration.
Pour Clémence et Julie « il s’agit d’une expérience enrichissante tant personnellement que professionnellement. Notre classe et l’ensemble des organisateurs ne sont pas prêts d’oublier ces belles rencontres ! »

Les étudiants remercient chaleureusement les intervenantes pour leur avoir consacré autant de temps et délivré de si précieux conseils. Un grand merci à tous ceux qui ont permis la réalisation et le financement de ce projet.

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Article de Clémence Neyret et Julie Alaux (étudiantes et référentes communication 1BTS MHR)

Découverte atypique du merchandising en BTS MCO

photo des BTS MCO devant Goupil et Face

Nos apprenti.e.s de BTS Management Commercial Opérationnel (MCO) 1ère année ont découvert cette semaine, l’atmosphère chaleureuse et le merchandising atypique de l’enseigne périgourdine Goupil et Face*.

Irwin Colas est le créateur de cette boutique indépendante de jeux de société et jouets. Lors de son accueil, il a dévoilé aux étudiant.e.s la dimension créative et familiale de son univers.

Implantation spécifique, sélection de gammes, saisonnalité commerciale et stratégie digitale : tous ces thèmes ont pris vie comme par magie ! Cette rencontre a passionné nos apprenti.e.s sans oublier leur formateur JP Labrousse !

 

Belle initiative et bravo aux 3 élèves à l’origine de cette rencontre = Nora MOUTINHO, Antonin ROGATION et Alexandre DEJOU.

Un grand merci à Irwin Colas pour son accueil.

*Goupil et Face, 7 rue André Saigne – 24000 Périgueux – 09 81 86 10 84 

 

Boostez votre carrière avec une VAE en commerce, banque ou distribution !

Nos conseillères formation vous accompagnent dans votre projet professionnel

Vous avez envie de booster votre carrière ?  C’est le moment de valoriser vos compétences par une VAE et de valider une certification professionnelle !

Les Écoles CCI Dordogne vous proposent d’accéder à trois certifications professionnelles grâce à la VAE Validation des Acquis par l’Expérience  !

Il s’agit de titres professionnels diplômants du niveau 4 (Bac) au niveau 6 (Bac+3) issus du réseau Negoventis CCI France et inscrits au RNCP :

Vous êtes concerné(e) si vous êtes salarié(e), en demande d’emploi ou en reconversion professionnelle.

Vous devez justifier d’une activité professionnelle significative d’au moins 1 an dans le domaine du commerce, de la vente ou dans l’exercice d’une activité commerciale y compris en banque et assurance. Quels que soient votre âge, votre nationalité, votre statut ou votre niveau de formation, vous pouvez y avoir accès.

La VAE relève de la formation professionnelle continue. Elle peut donc faire l’objet d’aides financières dans le cadre de dispositifs légaux de formation, selon votre situation.

Pour vous guider dans cette démarche, nous organisons quatre réunions d’information les jeudi 18 mars, 29 avril, 20 mai et 10 juin de 11h à 12h.

Pour participer, il suffit de remplir le formulaire en ligne, c’est simple et rapide !

Tout savoir et vous inscrire à une réunion d’information > https://www.ecoles.dordogne.cci.fr/vae-validation-des-acquis-par-lexperience/

INFOS complémentaires   => Karine Atroche / 0553357272 / k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr

Les Negociales 2021 : participez au Visiotour Dordogne !

photo du concours les negociales 2021

Le Visiotour du challenge commercial ‘Les Negociales’ sera organisé online le 18 mars prochain pour la Dordogne. Covid oblige, l’association nationale Les Negociales a privilégié la visio pour cette édition 2021.

Les Écoles de la CCI Dordogne deviennent centre de qualification de notre territoire pour la 3ème année consécutive. Nos étudiants en apprentissage des sections BTS NDRC et BAC+3 Negoventis RDC sont prêts à challenger avec les autres candidats de la région.

Photo du concours Les Negociales Visiotour Dordogne
Les Negociales 2021 : le Visiotour Dordogne se déroule le 18 mars online !

Nouvelles contraintes, nouvelles méthodes digitalisées et beaucoup d’agilité pour tous ! Les challenges de négociation entre étudiants et acheteurs se dérouleront à distance, au moyen de la visio. Le principe des “10 minutes pour séduire, convaincre et conclure” reste de mise pour les candidats.

C’est aussi une expérience unique pour les entreprises de repérer leurs futures recrues. Aussi, partenaires, chefs d’entreprises, directeurs commerciaux, recruteurs : devenez membre du jury online Les Negociales le 18 mars prochain et vivez cette nouvelle aventure avec nous !

Inscrivez-vous vite sur > www.lesnegociales.com

Pour en savoir plus, vous pouvez aussi contacter Karine Atroche au 05 53 35 72 72 et k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr