Octobre rose célébré par l’école hôtelière du Périgord

octobre rose à l'école hôtelière du périgord

Un repas caritatif organisé le 15 octobre par l’école hôtelière du Périgord* a permis d’offrir 350€ de bénéfices à la Ligue contre le Cancer Dordogne.

Nos écoles boulazacoises se sont associées cette année à la lutte contre le Cancer du Sein pendant le mois ‘Octobre Rose’. Les encadrants et apprentis de BAC PRO Cuisine et Restaurant ont ainsi concocté une soirée gourmande particulièrement soignée. Mets choisis, arts de la table, décoration de salle, la satisfaction de la clientèle du restaurant d’application était de mise !

Les bénéfices de la soirée ont été remis ce 10 décembre à Mme Catherine Galvagnon, présidente de la Ligue 24. Mme Galvagnon a félicité les équipes, en présence de Mmes Catherine Ranoux (directrice) et Florence Maulin (directrice-adjointe). La présidente confiait que cette somme les aiderait à “poursuivre l’aide et le soutien aux malades et à leur famille“. Merci à tous pour cette belle opération !

*Il s’agissait de la dernière soirée thématique avant fermeture du restaurant d’application en raison de la crise sanitaire #covid19.

E-Rencontre Pro avec François Lenne et Céline Rodrigues (Le Meurice-Paris)

Dans la continuité des rencontres professionnelles à distance, nos étudiants de MAN et  BTS Management en Hôtellerie-Restauration ont eu le plaisir d’échanger cette semaine avec les responsables d’hébergement du célèbre palace parisien LE MEURICE. Avec la part de rêve en plus car le live se déroulait depuis une suite magnifique !

Clémence Neyret, étudiante en 1ère année BTS MHR revient sur cette intervention : “Mercredi 2 décembre, nous avons eu la chance de rencontrer par webinaire M. François LENNE, chef de réception, et Céline RODRIGUES, gouvernante générale. Nous avons découvert l’histoire du Meurice, du groupe Dorchester Collection et la philosophie du palace. Céline et François ont aussi parlé de leurs parcours atypiques et ont présenté leurs équipes respectives. Ils ont répondu aux questions concernant les critères de recrutement, de fidélisation des équipes notamment au niveau des étages ainsi que de l’impact sur la satisfaction clientèle. C’était très riche et nous tenions à remercier François et Céline pour leur disponibilité”.

Françoise Savart, enseignante en hébergement à l’École Hôtelière du Périgord précise ” Nous avons évidemment échangé sur l’impact Covid19 et les actions mises en place au Meurice. Mais cette E-Rencontre était une belle bulle d’oxygène pour tous en cette période si particulière. C’est une réelle source de motivation pour nos jeunes de rencontrer des experts de la profession, passionnés, positifs qui avec beaucoup d’humilité et de gentillesse nous décrivent leur quotidien en nous immergeant pour quelques minutes dans un univers magique. Un grand merci à eux”.